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台人超愛連鎖店?披薩王神級回文 「3判別法」網跪著看

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生活中心/綜合報導

許多人開派對時都會選擇份量足、口味豐富的披薩作為主食,而3大連鎖龍頭必勝客、拿坡里、達美樂通常都是首選。近日有網友發文,自己偶然吃到非連鎖披薩店的餐點,滋味讓他相當驚艷,卻也忍不住好奇「台灣人為啥那麼愛三大連鎖店披薩?」沒想到,相關問題釣出披薩師傅回文,專業程度讓鄉民看了全跪。

▲(示意圖/資料照)

1名網友在PTT八卦板發文,「每次學校、公司要辦啥活動,最常見的就是訂三大家的披薩,還有私下朋友來家裡玩或者一個家庭想吃披薩,也常常都訂三大家的。肥宅我今天下午用熊貓外送,叫了一家非連鎖的披薩店,結果他X的好吃」,重點是價錢也差不多,讓他不禁納悶「連鎖三大家是怎麼壟斷台灣披薩界的?」

▲原PO的問題釣出披薩王回文。(圖/翻攝自PTT)

話題引發討論,還釣出1名在義大利學習正宗披薩、未來準備回台開店的專業師傅回文,指「選連鎖披薩的理由太多了,單價便宜、常促銷、外送服務、炸雞好吃,還有就是...沒有相關知識去判斷什麼是好吃的披薩,絕對沒有瞧不起在座的各位,我真心覺得連鎖披薩不好吃(對不起覺得好吃的鄉民),另一個就是義式披薩店太少,也就沒有機會散播這方面知識」。

▲披薩王提供判別好吃pizza的方式。(圖/翻攝自PTT)

「披薩要好吃,麵皮最重要!」披薩師傅提供3點供鄉民簡單判別,首先是「吃起來像麵包」,因為正統義式披薩的麵糰,通常只用海鹽、水、麵粉及酵母製作,基本上就和好吃的歐式麵包一樣,本質都是麵粉加水製作,「不靠其他奶油、牛奶、糖,單純的海鹽鹹味凸顯麥香」。

披薩師傅指出,另外一個判斷基準是氣味,「400度高溫烤出來的餅皮帶有焦味,這是拿坡里披薩的特色,但無法套用在各風格」;至於第三點則是「口感」,以拿坡里披薩為例,就是外皮酥脆、內裡蓬鬆,「中間是薄皮,但邊緣一圈餅皮在耍麵皮時會留比較厚,不過裡面都是氣孔,吃起來嘴巴舒服。」

▲香氣和口感都是指標之一。(圖/翻攝自PTT)

超專業回文引發熱議,鄉民看了紛紛驚呼「你不要這麼專業好不好」、「你開店可不可以通知大家一下」、「pizza王4NI」、「可惡,想吃」、「Pizza系」、「學完快回來開啊~我一定去吃」、「以後就叫你pizza王」、「最主要連鎖方便,雖然真的不怎麼好吃」、「現做的超好吃」、「連鎖的就是便宜方便吃粗飽」。

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