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不只珍奶!台東「冷凍釋迦」銷日本 日女導演讚:像吃冰沙

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記者周祐萱、王浩原/台東報導

台灣珍珠奶茶風靡日本,現在台東的「冷凍釋迦」也被日本女導演大讚口感特別,像在吃冰沙,她更說相信到日本也會很受歡迎。

冷凍大目釋迦銷日本 日女導演讚像吃冰沙

▲台東冷凍釋迦外銷日本。

釋迦表皮結上一層白白的霜,零下50度急速冷凍鎖住釋迦甜度,台東冷凍大目釋迦外銷15噸到大阪,24日正式進軍日本市場,把冷凍釋迦放進微波急速解凍只要40秒,把釋迦對半剖開吃,會變出另一種口感。

冷凍大目釋迦銷日本 日女導演讚像吃冰沙

▲釋迦微波剖半後,會吃出不同口感。

台東縣長饒慶鈴:「(吃起來)像冰淇淋,重點是它的味道是一樣的,沒有減低它原來的風味。」

從冰淇淋口感再慢慢常溫解凍,又能吃回鮮果階段,一顆冷凍釋迦多層次吃法,就連日本女導演吃過也大讚吃起來就像冰沙,相信到日本會受歡迎。

冷凍大目釋迦銷日本 日女導演讚像吃冰沙

台東地區農會理事長楊招信:「零下40度到50度這樣的一個冷凍,那當然我們在過程裡面也會有一些抗氧化的處理。」

年產量十噸的冷凍釋迦,多半銷到美國和加拿大,這回前進日本百貨公司試水溫,一顆價格不斐,售價台幣400多元,搶攻高端市場,拓展釋迦外銷。(整理:實習編輯蔣季容)

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