網美必拍！缺一不可的法國10大逸品甜點

記者李鴻典／台北報導

2006年7月，boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊（以下簡稱珠寶盒）首家店創立於繁華又文創的麗水街，麵包與甜點走歐系與高檔精緻風格，這在當時實屬十分罕見。以先驅者的角色，珠寶盒一路走來已經邁入13個年頭，嚴選優質食材與堅持使用無任何添加的原物料，加上各個成品都如藝術品，珠寶盒以味覺、視覺擄獲消費者的心，現已擁有3家店（師大麗水店、遠企安和店、信義穀倉店），但隱藏在背後的主要成功原因是創辦人林淑真覺得食物要反映「風土」 的理念。

▲珠寶盒13週年慶，以文藝復興以來的10大逸品甜點來展現法國5大區的不同風土。

慶13週年，珠寶盒法式點心坊比法國還法國，回顧文藝復興迄今法國5大區各區的甜點精華，將藉10個夢幻甜點來詮釋法國各區風土，以法國地圖順時針方向來看：1.北部法蘭斯大島區，因首都巴黎位於此區，甜點外觀呈現多元精巧，技術性也比較高；2.中部奧弗涅大區，未與其他國家接壤，風味與外觀比較純樸，講究真材實料；3.東南部普羅旺斯，坐擁知名的地中海蔚藍海岸，而說到地中海，立刻想到的就是橄欖、番茄；4.西南部新亞奎丹大區，毗鄰西班牙，西班牙北部巴斯克自治區住著一群西歐獨特品味的人，發展出「新巴斯克美食」，喜歡以創新、大膽手法來演繹當地食材，法國西南此區的巴斯克餅，介於蛋糕與派之間，即是代表作品之一；5.西北部布列塔尼，是高級奶油產區，故此區的甜點特色都少不了這一味。

▲北部法蘭斯大島區的甜點運用的食材比較新穎，技術性也較高，左起珂萃(融合茶葉與巧克力)、法式布丁塔、仲夏夜(融合百香果、可可脂、鮮奶油)。

要以10大夢幻逸品甜點來展現法國5大區風土，若非有深厚的烘焙底子，或秉持一股希望台灣消費者品嘗到更多元化法國甜點的使命感，是絕對無法辦到!

▲10大逸品甜點的法國5大區分布圖。

7/19~8/31珠寶盒慶13週年舉辦兩大活動：1.「法國10全食美逸品甜點尋寶」，凡於珠寶盒店上購買法國地區特色甜點地圖上的指定品項，即可蓋章，集滿10個品項，即可兌換200元禮券一份(兌換時間到9/15)。2.凡於活動期間，外帶消費滿250元即可獲得1點，集滿15點，即可免費兌換珠寶盒限定環保購物袋 (如使用折價券，恕無法提供集點）。而能一次收集到法國各區的特色甜點也十分不易，網美們不衝還等何時，趕緊來品嘗讓妳幸福滿滿的各地風土甜點，看看哪個是妳的心頭愛。

▲(左起) 蘋果香頌、艾許奶油布列酥餅、焦糖阿曼、布列塔尼餅乾都是運用高級奶油製作而成的甜點，除蘋果香頌來自中部，後三者都是西北部高級奶油產區布列塔尼區的知名甜點。

重視每個節日，迎接父親節，珠寶盒推出「新古典聖多諾黑泡芙塔」，下層以酥脆蕎麥、懷舊爆米香與黑巧克力慕斯，交織出Strong帶有爸爸剛硬性格的Fu；上層以鳳梨百香果慕斯與香草白巧克力香緹，傳達爸爸內心慈愛暖暖猶如和風的一面。而硬底子的爸爸，其實內心也跟鋪墊的焦糖巧克力泡芙一樣，有著你不理解的軟心腸。父親節就送給爸爸最能刻劃他性格的蛋糕，「新古典聖多諾黑泡芙塔」父親節蛋糕即日起到7/31開放預購，8吋原價1,490元，7/31前預購，享早鳥優惠售價1,290元，7/25~8/11接受提貨。

▲珠寶盒父親節蛋糕「新古典聖多諾黑泡芙塔」。

▲「新古典聖多諾黑泡芙塔」父親節蛋糕，8吋，7月31日前預購享早鳥優惠價1,290元。