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母親逝世前「詹麵」無法開發成功 詹姆士飲恨崩潰暴哭

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記者蕭翰弦/新北報導

精通創意料理的詹姆士,周遊近40個國家,品嚐超過上萬種全球的美食後,兩年前決定給自己一個艱難任務,就是開發可以讓台灣美食簡單加分的醬料,經過三年的研發與嘗試「詹麵」、「詹醬」今(30日)正式宣布上市,詹姆士還親自烹調示範,他為投入醬料、麵食構思12年,研發3年半,原本早就該上市的詹醬,卻意外遇到工廠失火、工廠拒接訂單等,投資成本不斷往上累積,已經高達千萬。

▲詹姆士推出「詹麵」親自烹調示範。(圖/記者蕭翰弦攝影)

詹姆士親自烹調示範,就在途中,網球女將詹詠然無預警現身嚇壞媒體。已拿到第四座大滿貫金盃的詹詠然,現準備美國公開賽,每天如火如荼的練習,特地撥空趕來支持詹姆士,還帶一卡皮箱準備現場打包產品出國,詹姆士笑著回應:「這裡有兩台卡車,給你拿。」

▲▼網球女將詹詠然無預警現身嚇壞媒體。(圖/記者蕭翰弦攝影)

詹姆士與詹詠然認識約三年,問到兩人是如何相識的,詹姆士說:「一直都有在關注網球,有天微博突然收到詹詠然追蹤,後來進一步聊天認識,才發現彼此是念同一所國中,之後就有學長、學妹這有趣的稱呼。」詹詠然則表示:「我只要一回國,都會去詹姆士的餐廳吃飯,詹姆士也會用這三種口味做出令我驚奇的創意料理,也算是給我專屬的私房菜吧!」

▲詹姆士在開發醬料包期間媽媽驟逝,當時徹底崩潰。(圖/記者蕭翰弦攝影)

聊到「詹麵」開發過程,詹姆士感嘆「一切都是天意」,他的油潑辣子醬料包因為內含花椒等食材,無法均勻灌入小包裝中。為此買了2台機器,都號稱可以解決這個難題,怎知使用過後才知沒辦法,只能砍半當二手賣出,機器費用100萬付諸流水。同時遇上媽媽驟逝,雙重打擊下崩潰暴哭,「覺得自己在幹甚麼」不過也只得收拾心情後決定繼續往下走,在經紀公司老闆的支持下,終於完成詹醬與詹麵。不過因不肯用防腐劑和人工甘味料,成本壓不下來,坦言成為目前市面上成本最高的麵。

▲詹姆士坦言光投資成本就累積千萬。(圖/記者蕭翰弦攝影)

被問到產品最大的競爭對手是誰?詹姆士回應:「市面上有很多好吃且多款的方便麵,如何顧好自己的麵及口味,我認為最大的對手還是自己。」至於主持人曾國城的「曾拌麵」賣得很好,是否視為最大對手?他笑說:「超越城哥是太難跨越的門檻。」詹姆士表示:「城哥是非常大方的人,我麵出來也是第一時間拿給城哥吃。」

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