記者邱筱茜、呂紹柏／台北報導
中秋節當然少不了烤肉，現代人注重養身，除了能烤青椒、筊白筍外就連秋葵都能烤，還有業者把柚子跟鳳梨都當成食材，號稱能解膩，讓中秋的烤蔬果有更多選擇。
▲烤肉是中秋節活動之一。
肉片放在烤盤上香氣四溢，中秋節要到了少不了烤肉，不少民眾會搭配蔬菜烤高麗菜、杏鮑菇、青椒，但已經不夠看。一大盤現切鳳梨用噴槍炙燒約1分半，表皮呈現焦糖色，炙燒後的鳳梨帶點甜味、不會太酸，和肉桂粉做搭配也不違和。
▲現代人注重養身，鳳梨也能拿來烤。
民眾：「肉桂香沒有跟那個鳳梨重疊在一起，兩個自己散出來，然後這個應該是有故意把中間口感不好地方挑掉，因為鳳梨吃起來沒有硬硬卡卡的。」
燒肉店業者陳宏智：「推出鳳梨的話主要是因為它的一個鳳梨酵素，在用餐過程當中可以去油解膩。」
除了水果入菜，另外還有烤秋葵。將秋葵洗淨後撒上鹽巴，放置烤盤約5分鐘，就連平常不喜歡黏膩口感的民眾也敢嘗試。
▲秋葵烤後滿脆的。
民眾：「秋葵本身就有點黏黏的，（烤過）它吃起來沒有那麼黏，如果不太敢吃秋葵就這麼黏的話，可以吃就是這個，滿好吃的。本身是就是烤起來滿脆的，就是很特別。」
▲烤柚子和卡士達醬作搭配。
另外還有像是烤柚子，烤到柚子皮變黃即可，因應中秋節，柚子也和卡士達醬作搭配。大魚大肉之餘不妨試試烤蔬菜跟水果，讓中秋節吃的沒負擔。（李依儒整理）
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