三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

解膩又健康!中秋烤蔬果嚐鮮 柚子、鳳梨、秋葵通通都能烤

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者邱筱茜、呂紹柏/台北報導

中秋節當然少不了烤肉,現代人注重養身,除了能烤青椒、筊白筍外就連秋葵都能烤,還有業者把柚子跟鳳梨都當成食材,號稱能解膩,讓中秋的烤蔬果有更多選擇。

▲烤肉是中秋節活動之一。

肉片放在烤盤上香氣四溢,中秋節要到了少不了烤肉,不少民眾會搭配蔬菜烤高麗菜、杏鮑菇、青椒,但已經不夠看。一大盤現切鳳梨用噴槍炙燒約1分半,表皮呈現焦糖色,炙燒後的鳳梨帶點甜味、不會太酸,和肉桂粉做搭配也不違和。

▲現代人注重養身,鳳梨也能拿來烤。

民眾:「肉桂香沒有跟那個鳳梨重疊在一起,兩個自己散出來,然後這個應該是有故意把中間口感不好地方挑掉,因為鳳梨吃起來沒有硬硬卡卡的。」

燒肉店業者陳宏智:「推出鳳梨的話主要是因為它的一個鳳梨酵素,在用餐過程當中可以去油解膩。」

除了水果入菜,另外還有烤秋葵。將秋葵洗淨後撒上鹽巴,放置烤盤約5分鐘,就連平常不喜歡黏膩口感的民眾也敢嘗試。

▲秋葵烤後滿脆的。

民眾:「秋葵本身就有點黏黏的,(烤過)它吃起來沒有那麼黏,如果不太敢吃秋葵就這麼黏的話,可以吃就是這個,滿好吃的。本身是就是烤起來滿脆的,就是很特別。」

▲烤柚子和卡士達醬作搭配。

另外還有像是烤柚子,烤到柚子皮變黃即可,因應中秋節,柚子也和卡士達醬作搭配。大魚大肉之餘不妨試試烤蔬菜跟水果,讓中秋節吃的沒負擔。(李依儒整理)

關鍵字:
追蹤三立新聞網 :
【94要客訴】韓國瑜拚觀光 你信?爆藍營有人要故意害韓?
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動