三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

異國風融合台灣味 鹹食、甜點通通有!

  • A-
  • A
  • A+

節目中心/綜合報導
異國元素融合台灣料理?這次《旅行東西軍》就是讓你享受異國料理,同時還能感受到滿滿台灣味!

#融合中日韓元素燒肉店 店內嚴選上等A5和牛,肉片薄厚適宜,吃起來更扎實且有飽足感,油花分布密而平均如精美大理石一般,擁有獨特風味與質感。經過15秒高溫燒烤,肉片呈現淡淡粉色,油脂清爽,口感軟嫩且滑順;角切嫩煎小排,肉質結實、鮮美清甜,能感受肉的原汁原味,再沾上店家特調醬料,吃起來別有風味;酸甜醋飯覆上新鮮鮭魚切片,握壽司也是人氣料理之一;鮮嫩雞肉淋上麻油,石鍋的高溫在拌飯時帶點微微鍋巴,麻油香與鮮筍的甜味,巧妙地將中、韓元素融合到石鍋拌飯。跳脫燒肉店框架,老闆為了打造多元料理,將中日韓元素融合於料理中,讓你吃到欲罷不能。

融合異國風味美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#中西合併鴨肝泡芙 泡芙內餡擠上酸甜梅醬,鋪上金黃焦脆的肥嫩鴨肝,再擠上些許芥末增添口感層次,經高溫融化的焦糖片與泡芙合而為一,這道名為「滿城盡帶黃金甲」的甜點大功告成。這道料理靈感來自「北京烤鴨」,鴨肝鮮嫩,油脂豐富,焦糖有如鴨皮,梅醬取代甜麵醬,法式甜點無違和還原北京烤鴨的風味;台灣國民美食「豬血糕」為造型的甜點,以雪糕為基底,搭配在地食材,讓客人口口充滿驚喜。店家獨創開放式現做甜點,就是為了增加與客人的互動,中式的鐵板燒互動,西餐的擺盤藝術,加上法式甜點,三者合一,讓客人甜在嘴裡,暖在心裡。

融合異國風味美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)

【安安大明星】LOCAL不分年代!快跟本土天團玖壹壹一起搖落
大數據推薦
搶影帝后門票 金馬57入圍名單出爐
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動