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米其林Tsuta蔦拉麵濃厚系豚骨襲台 還有獨家激安價

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記者李鴻典/台北報導

2012年發跡東京巢鴨,由大西祐貴(Onishi Yuki)所創立,將傳統的日式拉麵品牌「Tsuta蔦」,因為跟西方松露完美結合,開拓出別於傳統、前所未有的拉麵風格。創立不到四年,2016年便獲得米其林一星,成為世界第一碗米其林日本拉麵。並於2016年至2019年連續四年蟬聯米其林一星殊榮。

Tsuta蔦,和億生活集團,醬油,花椒,究極,豚骨拉麵圖/和億生活集團提供

▲Tsuta蔦-味玉醬油拉麵。以高湯湯底加入獨門特製秘方醬油,最後再加入松露醬及松露油提味,打造輕而不淡的多層次口感(圖/和億生活集團提供)

「Tsuta蔦」在2017年由和億生活集團引進台灣,造成排隊風潮。睽違一年多推出新品,由大西主廚研發,10月9日「Tsuta蔦」將推出「醬油」、「花椒」、「究極」三款濃厚系豚骨拉麵,價格也十分平實,178元起!品牌強調,米其林一星出品,回饋台灣粉絲,獨家以激安價格推出,相信將再次衝擊台灣拉麵市場。

醬油拉麵是日本歷史最悠久的拉麵口味,大西祐貴(Onishi Yuki)以此為基底,採用日本香川縣醬油釀造廠的特製醬油,釀製二年而成,較清淡嚐起來不會過鹹。以特製的醬油融合西式的松露,讓招牌醬油拉麵獲得米其林評審的青睞。如此這般對味道的講究,讓蔦拉麵睽違一年多推出新品,這次要以日本經典的豚骨拉麵,來撼動拉麵迷的味蕾。

Tsuta蔦,和億生活集團,醬油,花椒,究極,豚骨拉麵圖/和億生活集團提供

▲Tsuta蔦-海外限定新品-醬油豚骨拉麵激安限量優惠 NT$178(圖/和億生活集團提供)

「醬油豚骨拉麵」,濃郁的豚骨高湯費時6小時熬煮而成,以特製醬油醬汁提味,成就特色醬油豚骨湯頭。加入宜蘭蔥綠提升湯頭甜味,以及經麻油、一味粉、芝麻拌炒的黑木耳,提升整碗拉麵的風味。麵條獨特的Q彈口感能吸附更多湯汁。

豚骨拉麵中畫龍點睛的叉燒肉,炙烤前經過兩小時的醃製,再以低溫烘烤而成。和大多數的豚骨拉麵叉燒,採用冷凍且油脂含量較高的豬五花,Tsuta的叉燒選用豬肩頰肉較多瘦肉,口感柔嫩多汁。喜歡吃辣則不能錯過「花椒豚骨拉麵」,以醬油豚骨基底加上花椒與特製辣油,讓人欲罷不能一口接一口。

Tsuta蔦,和億生活集團,醬油,花椒,究極,豚骨拉麵圖/和億生活集團提供

▲Tsuta蔦-海外限定新品-究極豚骨拉麵 NT$250 (圖/和億生活集團提供)

「究極豚骨拉麵」以濃郁的豚骨湯頭為基底,佐以特製醬油醬汁提味,加入由一味粉、蔥、薑、蒜、辣椒乾、八角、花椒等十多種天然食材製成的獨門辣油。搭配豆瓣醬、辣椒乾、蒜仁與自製辣油特製的獨門麻辣肉燥與粉碎花生顆粒,帶有微微的辣椒與肉燥香,口感層次豐富。

除三款豚骨拉麵,還有台灣獨家限量推出的「特上雙人餐」,米其林的一碗「味玉醬油拉麵」加上新品「醬油豚骨」的套餐,激安價$558就能品嚐最頂級的米其林一星拉麵。

目前Tsuta蔦拉麵海外版圖橫跨台灣、新加坡、香港、菲律賓,這次的豚骨拉麵為海外限定販售,台灣獨家激安價178元起,國慶連假不妨嚐嚐吧!

Tsuta蔦,和億生活集團,醬油,花椒,究極,豚骨拉麵圖/和億生活集團提供

▲台灣獨家限量推出的「特上雙人餐」(圖/和億生活集團提供)

 

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