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挑逗你的味蕾! 首家日本和牛果物店插旗「一級戰區」

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生活中心/綜合報導

結合日本精肉舖與高檔水果店的概念,樂軒餐飲再創「樂軒PREMIUM」和牛果物嚴選店,從餐飲跨足食品零售和伴手禮市場,第一家店插旗新光三越台北信義新天地,於今(17)日正式開幕,為全台第一個結合頂級肉品和高檔水果結合的日本精品食材水果店。

▲日本和牛果物嚴選店插旗信義區。(圖/樂軒提供)

樂軒表示,位於信義區的美食選物空間「樂軒PREMIUM」,以和牛果物嚴選店的型態,精選日本A5和牛、當季日本高級果物、進口食材、在地優質食材等旗下餐廳大受好評的食材,由專業店員與客人直接面對面溝通並介紹食材特色。小而美的精緻購物空間,主打日本A5和牛禮盒及日本當令高級水果禮盒,搶攻年節高檔禮品市場。

▲樂軒PREMIUM結合了伴手禮店和餐廳。(圖/樂軒提供)

除了選物空間,「樂軒PREMIUM」設有30席座位區,供應各式日本A5和牛簡餐,讓客人逛街購物之餘,亦可稍作休息品嚐美味和牛餐點。用餐即附贈現搾鮮果汁。

▲紅燒A5和牛牛肉麵選用日本A5和牛紐約客薄片與手工稻庭烏龍麵,湯頭則以老母雞高湯混合牛骨、新鮮蔬果、陳年黑豆瓣、乾辣椒小火慢燉8小時而成,滋味濃郁、微辣鹹香,麵條香Q富嚼勁,搭配彩色蘿蔔與日本大蔥。(圖/樂軒提供)

▲ 日本A5和牛由師傅細工手切冷藏原塊日本A5和牛紐約克、肋眼、菲力、肋眼上蓋等部位,可分切為厚切牛排、燒肉片、涮涮鍋薄片。(圖/樂軒提供)

「樂軒PREMIUM」提供的餐點不僅挾上游優勢,以日本和牛、紐西蘭帝王鮭等高檔食材入菜,且餐食橫跨中西日式。像是「A5牛排松露雲吞」,內餡選用日本A5和牛紐約客部位條狀厚切,搭配黑松露、洋蔥、宜蘭三星蔥製成,薄透外皮包裹飽滿內餡,現刨新鮮黑松露片,帶有嚼勁的紐約克豐美油脂香氣與松露特有風味於口中交融;還有「香煎頂級帝王鮭」,將紐西蘭空運來台的整條帝王鮭切厚片基本調味後香煎,入口腴美細嫩,鮮甜之中伴隨淡淡奶油香,可享原味或沾玫瑰鹽,佐拌入巴沙米克醋與初榨橄欖油的無毒生菜、甘美老母雞湯。(陳弋報導)

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