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泡牛奶總結塊?內行人曝「關鍵方法」 網驚:泡錯好幾年

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生活中心/綜合報導

不只小Baby會喝奶粉不少成人也會買罐裝的奶粉,在家自己沖泡。有名網友在網上發文表示買了一罐奶粉,但是不管用什麼方式,喝完底下都還會有沒溶解完的奶粉,便發問「牛奶到底要怎麼泡?」有網友就解答正確牛奶泡法。

▲網友在PTT發問「牛奶到底要怎麼泡?」才能完全溶解。(示意圖;圖/Pixabay)

有名網友在PTT發文表示,近期買了一罐奶粉,但原PO說不管他加了多熱的水,或是攪拌的多大力,每次喝完底下都還會殘留沒溶解完的奶粉,並說他都有按照奶粉罐上面的說明,也有使用內附的湯匙挖奶粉,所以也不是份量上比例不對的問題,便請益網友「要怎麼泡才能讓奶粉完全溶解呢?」

貼文一出後不少內行人來留言,「泡牛奶不能加熱水…要加溫水才容易泡開」、「我是一開使用冷水(室溫)攪拌均勻,再加熱水就不會有凝固未溶解的奶粉塊」、「因為蛋白質加熱會變質,奶粉粹取的時候,是使用氣體的臨界流體粹取的,所以應該用溫水泡,而不是用熱水泡,熱水泡開的同時也會產生加熱過後的變性蛋白質,一樣的道理牛奶、可可也不可以用熱水泡,大概比體溫高(也就是五六十度)的水,就可以很容易的泡開了」。

不少網友看完後紛紛說「長知識了」、「沒錯沒錯!說得真好」,並驚呼以前都泡錯方式了。

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