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大阪"訂閱"飲食爆紅!吃越多省越多十餐只要980日圓

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消失的國界記者/黃家緯

拉麵、生魚片定食、義大利麵、披薩,三百多種餐點任你選,一個月吃十餐,只要980日圓(約合新台幣280元),破天荒低價,類似吃到飽的概念,新興的消費模式,”訂閱制”飲食,最近在日本大阪爆紅,推出不到一年,目前已經有超過5萬人加入會員。

類似傳統訂牛奶、訂報紙的方式,每月預付金額,就能夠從加盟的3百多家餐廳選擇,到店裡享受一份餐點,規則是每天吃一餐,一個月裡最多可以吃十餐,也就是吃越多,每餐平均花費越少;如果吃滿十餐,每餐就只要98日圓(約合新台幣28元)。

消失的國界-訂閱制食物(圖/消失的國界)

▲(訂閱制飲食,深受大阪上班族歡迎/消失的國界)

賠錢生意,再笨的業者也不做,一個披薩28元台幣,連成本都不夠,到底要怎麼賺錢,其實”訂閱制”飲食,訂有遊戲規則,也就是每次消費者上門,享用餐點,必須加點一杯飲料,不論酒類、果汁、茶水都可以,而飲料就是毛利率最高的商品,而且只要消費體驗是好的,目前看來,有超過4成的消費者,還會在飲料之外,再加點其它品項。對業者而言,這個新制度不但不賠本,還讓餐廳業者,更能消耗庫存,帶動店內生意。

消失的國界-訂閱制食物(圖/消失的國界)

▲(新形態”訂閱制”飲食,在大阪爆紅/消失的國界)

這個點子,其實來自於一家只有四個人的新創公司,當時他們並不只為了賺錢,而是為了解決”剩食”問題,剩食不是廚餘,而是指餐飲業者,準備過多的食材,過去都是丟棄、浪費,於是,他們透過發展APP,成立平台。消費者為了便宜的價格而加入;對餐廳業者而言,不用加盟費、APP又能幫忙廣告,而且特價餐點,用的就是剩食(仍然新鮮)所製作的每日特餐,幾乎成了雙贏;再加上,新創公司期待的”減少剩食”,也達成目標。目前他們每個月2%的盈餘,都還捐助公益。

目前受到廣大迴響,明年之前,這個APP也將在東京地區開通,而且不限國籍,只要下載,就能使用,業者說,非常歡迎有興趣的台灣遊客,到日本試用,而訂閱制消費,目前除了飲食,未來在藥妝、服飾、鞋子等,也都是業者瞄準的目標。

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