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土魠魚羹的美味秘密…竟是油炸土魠魚塊?網一句揭暗黑真相

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生活中心/綜合報導

台灣小吃店林立,其中土魠魚羹是許多民眾愛吃的在地美食。就有一名網友近日在網路上表示,為何土魠魚羹裡頭的土魠魚,幾乎都是先炸過再放進羹裡頭,直問:「 這樣看起來比較高貴嗎?」 

▲台灣著名美食土魠魚羹。(示意圖,非當事店家/資料照)

該名網友昨(9)日在「PTT」論壇中發問,他先以「土魠魚在羹湯裡為什麼一定要用炸的?」為題,指出大街小巷必賣的土魠魚羹麵,幾乎都事先已油炸方式料理過,再放進羹湯裡頭,對此,他疑惑地發問:「 這樣看起來比較高貴嗎?有八卦嗎?」 

▲網友上網發問。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,老饕們紛紛留言解答,「因為炸粉會吸湯汁,吃起來才會甜又入味」、「保鮮,不炸熟很容易壞」、「炸才能吸湯」。 

不過也有網友們表示,「土魠魚很貴滴…炸了才看不出形狀」、「炸的可以加很多粉跟調味料看起來大顆」、「用炸的就不知道是什麼時候第一次炸了」、「我真的不太懂把炸物丟到湯裡軟掉再吃的邏輯」、「有的是放扁魚乾,沒有另外炸」。 

▲網友表示土魠魚常被誤認為是低價位的魚。(圖/翻攝自PTT)

過去也有網友曾在「PTT」上表示,土魠魚的價格明明比鱈魚還高,卻常被誤認為是低價位的魚,對此也有人出面解答,市面上真的土魠魚較少見,通常土魠魚羹都是用冷凍魚貨,因此也比較便宜。(賴禹妡報導)

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