獨家／黃金雞排開山始祖　「鄭姑媽雞排」經官方認證　

記者莊莉萍、吳奎炎／台北報導

台灣人超愛吃雞排，一年吃掉的量就如台北101那麼高，大街小巷雞排店滿街都是，但您知道始祖是誰嗎？這全台第一家雞排位在台北市寧安街而且這家還是經過農委會認證的！

 

雞排口味百百種，台灣人就愛這種酥脆的口感，比臉還大的雞排在油鍋裡炸的滋滋作響，香味撲鼻而來，雞排被炸的金黃，上面還會滲透些許湯汁，肉質紮實。全台超過2萬家雞排敢自稱始祖可是有官方認證的，原來2006年農委會辦了一場「黃金雞排嘉年華」比賽，私下組成特搜小組，從肉商口中追出第一家製作雞排就是「鄭姑媽雞排」。

雞排店業者：以前就是雞胸肉比較沒人吃，所以就想說開發一種，好吃又便宜的東西。業者把大家不愛吃的雞胸肉變成國民最愛美食，當年一個小創意，意外創造出雞排大商機，也打響全台第一攤的美名。