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火鍋配什麼醬才內行?老饕曝「美味方程式」:不只沙茶醬

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生活中心/綜合報導

天氣逐漸轉涼,冬天的氣息越來越明顯,除了早出晚歸多添加衣物外,不少人在飲食上也會做出改變,其中火鍋是受到不少人歡迎的食物。近期就有網友發文,討論關於火鍋沾醬的搭配,他表示友人推薦「白醋+辣椒+大蒜」的組合,據說解膩效果佳,好奇大家有什麼喜歡不敗的火鍋沾醬組合呢?

▲火鍋是冬天好夥伴。(圖/資料照)

網友在「PTT」上發文,以「吃火鍋都沾什麼醬」為標題,討論火鍋沾醬。他在文中談到,最近天氣越來越冷,又是個吃火鍋的好時機。

▲網友討論火鍋沾醬。(圖/翻攝自PTT)

一般人吃火鍋都會配上香氣十足的沙茶醬,不過網友表示自己習慣配上「辣椒+醬油」,但友人卻有著不盡相同的吃法,是由「白醋+辣椒+大蒜」三大佐料構成醬汁,據說能達到去油解膩之效,減低火鍋所產生的油膩感。

他也好奇,其他人在吃火鍋時,喜歡沾什麼樣的醬料呢?貼文引發討論,網友紛紛提供自己的「沾醬秘辛」,包含:「沙茶+蒜泥+白醋」、「沙茶+蛋黃」、「沙茶+花生粉」、「白醋+蛋白+蔥」、「日式醬油+香菜+蔥」、「腐乳醬+蔥花+蒜苗」、「魚露+蘿蔔泥+日式醬油+蔥+胡麻醬+柚子醋」;不過也有人認為醬料不太健康,單吃就相當美味。

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