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南美洲冷盤清爽熱炒有料!何樂和親製「祕魯料理」舌尖跳動

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記者張懷慈、柯皇名/採訪報導

南美洲菜有什麼特色,像祕魯一年只有夏冬2季,來自當地的何樂和,靠著冷盤生鮮魚蝦佐洋蔥辣椒搭配熱炒悶燒嫩牛肉,一冷一熱,讓不少吃過的人都覺得非常特別。

▲祕魯新住民何樂和。

▲廚師何樂和親製的冷盤清爽熱炒。

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