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空中米其林餐廳!星宇機上餐首曝光 經濟艙吃得到胡同燒肉

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記者馮珮汶/台北報導【 12/13 11:20 發稿 | 20:45 更新:新增影音 】

星宇航空日前已獲得民航局核發的民用航空運輸業許可證、通過航線申請,星宇航空執行長翟建華同步在今(13)日機上餐、備品發表記者會上,宣布與米其林一星餐廳合作,並宣布機票將在12月16日全面開賣。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。(圖/記者馮珮汶攝)

星宇航空確定於明年1月23日將首航後話題不斷,繼全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂後,今(13)日在公開機上餐飲服務,商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館;經濟艙霸氣請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」,用豪華燒肉丼滿足旅客的胃,另還貼心提供熱湯服務。

星宇航空張國煒董事長表示,雖然初期航程為東南亞航線,也會將餐點的水準做好、做足,無論是商務艙的Longtail或經濟艙的胡同燒肉,拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離,同時照顧旅客對餐點或飲品的喜好,讓旅客都可以在訂位的同時,預先選好自己的餐點。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。(圖/記者馮珮汶攝)

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。(圖/記者馮珮汶攝)

航空公司表示,這次主要機上餐跟復興空廚合作,攜手兩大品牌負責星宇航空的機上餐點,台南人氣冰品「蜷尾家」量身打造專屬口味—「鐵觀音可可碎片」,自2020年第二季起供應,唯有在星宇航班上才吃得到。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。(圖/記者馮珮汶攝)

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作。(圖/記者馮珮汶攝)

知名餐廳酒館Longtail於2018、2019連續二年摘下台北米其林一星,主打多國風味的當代料理,經典菜色搖身一變成為商務艙餐點,主菜為「越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」,法式肉派塗抹於香脆酸裸麥麵包上,再堆疊上魚鬆,味覺層次豐富,是一款充滿東南亞風味的餐點,特定航班還有港式叉燒增添味覺亮點,部份航線增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」,搭餐酒為主廚獨家為星宇設計的特調「湄公河之戀」,香茅風味與琴酒完美結合,也可改以蘇打水調製成無酒精版本,清新沁涼又順口:而甜點為咖椰奶凍淋上醬油焦糖,上層為新鮮班蘭葉製成之果凍,入口細滑軟嫩,鹹甜可口。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/記者馮珮汶攝)

▲星宇航空機上餐點攜手「Longtail」、胡同燒肉、復興空廚三方合作,還有商務艙專屬調酒。(圖/記者馮珮汶攝)

商務艙餐點另外還有像是「炙烤美國牛小排」、「英式約克夏鹹布丁」、「台東鹿野雞飯」等。至於經濟艙餐點則是找來連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南台灣頂級燒肉品牌「胡同燒肉」打造,把燒肉香從地面帶上天空。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/記者馮珮汶攝)

▲星宇航空機上餐點甜點蜷尾家明年上線。(圖/記者馮珮汶攝)

這次胡同推出多款經濟艙主菜,「醬燒牛五花丼」使用肉質軟嫩的牛五花,搭配獨門招牌醬汁,佐以清爽配菜及香軟白飯,還有星宇航空限定口味「馬告鹹豬肉丼」,以台灣特色馬告調味,獨特柑橘餘韻搭配鹹豬肉,清爽不膩口,要以台灣特色原民風味驚艷國際旅客,除此之外,還有「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」兩款招牌菜色可供旅客享用。

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空商務艙攜手米其林一星餐廳「Longtail」合作。(圖/星宇提供)

星宇航空機上餐,星宇航空,星宇航空備品。(圖/星宇提供)

▲星宇航空商務艙攜手米其林一星餐廳「Longtail」合作。(圖/星宇提供)

復興空廚也為經濟艙設計多款特色料理,像是「培根蘑菇鹹派」、「蜂蜜烤雞佐香蒜筆管麵」、「愛爾蘭燉牛肉佐洋芋泥」、「台式滷味拼盤」等。

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