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誤會好大!「長崎蛋糕」不是蜂蜜蛋糕 口感卡滋因為「它」

新聞台
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記者呂紹伯/台北報導

日本人氣甜點「長崎蛋糕」,不少人覺得就是蜂蜜蛋糕,不過兩種蛋糕其實不一樣,長崎蛋糕沒有加蜂蜜,而且底下多了一層砂糖。不少人驚訝,原來誤會大了。

一刀切開,鬆軟綿密,日本長崎蛋糕甜而不膩,甜點之中有名氣又有人氣。

▲長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕外形幾乎一樣,但實際成份卻有所不同。

民眾:「長崎蛋糕,我們覺得就是蜂蜜蛋糕,因為我們覺得『長崎』可能就是它牌子的名字而已。」有民眾覺得長崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕,也有人在網路上PO文,因為從小愛吃長崎蛋糕,因為外型和蜂蜜蛋糕雷同,就一直以為是同一種蛋糕,直到被糾正,才知道誤會大了,不能畫上等號。

民眾:「長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕是差不多的,我記得一個是蜂蜜蛋糕,再下去炸然後裹糖嗎?」民眾也霧煞煞,從外觀來看都是長條切成小塊,蛋糕體都是黃色沒有差別,攤開背面成分表才揭曉。

▲長崎蛋糕的成份並沒有蜂蜜。

日本長崎蛋糕成分只有雞蛋、砂糖、麵粉,而台灣蜂蜜蛋糕,雞蛋、砂糖、麵粉外,還有蜂蜜。民眾:「吃起來差不多,我覺得是沒有什麼差別,因為其實吃起來味道差不多。」

▲長崎蛋糕的底下會有一層砂糖。

民眾用吃的口感辨別,還是很難分清楚。其實長崎蛋糕底下會有一層砂糖,依自己喜好,放多久,糖融進蛋糕一半,「半融」會有脆脆口感;糖全部融進蛋糕,「全融」相對鬆軟,濃郁糖香。長崎和蜂蜜蛋糕,只是長得像,其實不一樣。

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