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除夕剩10天!這業者「8年沒漲價」 精緻與平民美食爭霸

新聞台
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記者洪琮翔、張展誌/台中報導

除夕倒數十天,不少民眾已經開始採買年夜菜,台中有業者八年來從不漲價,一大早就出現排隊人龍,而搶年夜財的還有飯店業者,今年推出比賽冠軍的年夜菜,預定人潮也已經高達9成,一碗接一碗,八年從來沒漲價,超值年菜民眾一買就是一整套。

▲年菜業者陳寶珠表示,每年的年菜的賣不夠,非常暢銷,

一次買十碗的民眾:「對,冷凍三個月,如果想吃就拿出來弄熱就好。」

花枝排倒入油鍋,溫度時間都要掌握,老闆娘加緊腳步備料,除夕進入倒數排隊人潮不斷湧入,七點開賣一天賣出上千份。

年菜業者陳寶珠:「每年都賣不夠,豬腳是最熱賣的,往年都前二十名才買得到,沒買到的比買到的多。 」

想買還不一定買的到,最暢銷年菜,第一名就是藥膳醉豬蹄,每逢過年都看的到的佛跳牆也榜上有名,第三名則是紅燒獅子頭。

▲暢銷平價年菜前三名。

民眾:「自己做工錢就很麻煩,價錢應該比較便宜,我今天特別早來。」

過年大發年菜財的,還有飯店業者推出冠軍料理拼盤,有港式避風塘一支骨,主廚特選豬肋排高溫酥炸,還有年年經典的蘿蔔糕,特別請到40年資歷香港大廚親自掌鍋。

▲飯店熱門年菜,業者表示三任總統都吃過。

廚務部顧問李錦培:「馬英九總統,還有蔡英文總統,三任總統我們年做兩到三次給他們。」

飯店公關部副理郭建志:「圍爐宴的部分目前當將近九成滿的部分,剩零星的位置了。」

▲年節將至,民眾購買年菜享受年味,業者們也搶攻年節財的大餅。

除夕倒數過年圍爐氣氛濃厚,不論百元年菜、平價小吃還是五星級料理,省掉「煮」的麻煩 ,還是能感受滿滿年味。(張瓊文整理)

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