我們一家人PLUS／越南咖哩上桌！新住民打造夢想食堂

記者張懷慈、甘涵仁／採訪報導

來自越南的潘紅錦，嫁來台灣之後與丈夫計劃要一起開餐廳，但這夢想還沒實現，丈夫就因病過世。如今潘紅錦靠著對丈夫的思念，自己賣起了越南養生料理。

▲潘紅錦的越南養生料理是饕客的最愛。

因為少油少鹽又清爽開胃，讓許多客人一試成主顧，而她也完成和丈夫當年的約定。

▲潘紅錦努力打造與丈夫約定的夢想食堂。