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影/網紅造訪印度路邊攤美食 激推45年老店必點傳統小吃

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影音編輯/蕭名君

來自印度的YouTuber「阿迪王子」,在頻道規劃了一系列「IN INDIA VLOG」主題的影片,阿迪說他不久前觀察了自己影片底下的留言後,發現有不少人對印度持有刻板印象,因此他希望能藉此將家鄉最真實的面貌,呈現給觀眾與粉絲。

日前阿迪就前往印度北方一座城市「齋浦爾(Jaipur)」,並介紹了當地五種好吃的路邊美食,種類凡舉主食、飲料到點心、甜點應有盡有,一道道帶著獨特異國風情的食物,搭配鮮豔的顏色與美味的模樣,真的相當吸引人。

▲▼拉茶是印度相當有名的傳統飲品,就連台灣許多地方都有販賣。(圖/印度王子阿迪 授權)

其中第一道「拉茶(Chai)」是印度相當有名的傳統飲品,就連台灣許多地方都有販賣。而阿迪所介紹的這間15年老店,是由老闆的爺爺所創立,雖然外表看起來相當普通,卻是齋浦爾當地最有名的拉茶店;阿迪也藉機分享,印度人習慣每天都喝好幾杯茶,所以很多人都跟茶店老闆混得很熟,甚至成為忠實顧客!另外,一杯拉茶只需要20塊盧比(8塊台幣)相當便宜。

▲▼「雞蛋餐廳」對於第一次聽到的人而言,都感到相當新鮮。(圖/印度王子阿迪 授權)

第二間「雞蛋餐廳」,對於第一次聽到的人而言,一定感到相當新鮮,阿迪說他們在烹煮時的香味,遠在一公里外都能聞得到。阿迪點了三明治與雞蛋披薩,他特別介紹印度三明治的吃法,也就是一定要沾「薄荷醬」,並且加上一點洋蔥讓口感更清爽、清脆;不過最特別的還是雞蛋披薩,阿迪說披薩裡放了一種叫做「panner」的豆腐,其口感相當鬆軟,吃進嘴裡就好像會直接融化一般,非常美味。

▲▼「水餅」是阿迪最喜歡的路邊美食。(圖/印度王子阿迪 授權)

接著是阿迪最喜歡的路邊美食「水餅(Pani puri)」,而這家隱身在巷弄中,卻依舊人潮洶湧的老字號,已經有45年的歷史。水餅的麵包體是由炸過的麵粉組成,從上方挖了一個洞後,加入由羅望子、香菜、鹽及胡椒製成的甜水,口感相當特別。另外老闆超快的手速,讓阿迪一個接著一個吃,根本來不及當場介紹的畫面也相當有趣。

最後是在印度夏季相當熱賣的飲品「lassi」,是一款類似優酪、優格的飲料,其口味有甜、有鹹相當特別;另外還有一道阿迪沒有多做介紹,不過他浮誇地形容吃完一份後,就好像會得糖尿病一般的甜,也讓許多網友在底下留言,對這道甜點相當好奇。看完阿迪介紹的這幾樣路邊攤美食後,不少人紛紛直呼「現在就想吃」、「想直飛印度暴吃一頓」、「等疫情好了一定要去印度朝聖」。

▲▼印度有許多獨特的傳同小吃、甜點。(圖/印度王子阿迪 授權)

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