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營養更勝魚油!神秘的星星果 華麗轉身變成超級食物!

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節目中心/綜合報導

什麼?原來深海魚油不只海底有,現在連樹上也有了,這次就由《草地狀元》來到南投為大家解開謎底,帶來超級食物顧健康!

▲▼印加果生長在樹上,可是時下最夯的超級食物。

人稱綠色深海魚油果的「印加果」,又稱星星果,是一種豆類,原生長在南美洲秘魯,屬於攀藤植物,不飽和脂肪酸高達92%,營養成分比魚油高又超好吸收,可是現在最熱門的超級食物!

▲▼果實需要等他自然風乾才可以採收外,還需要再經過日曬。

▲白仁可以直接當堅果食用。

整株都是寶的印加果,連葉子也都可以利用,雖然種植容易但採收工序複雜費工,要在樹上自然乾燥裂開才可進行摘採,摘採下來的果實總共有三層皮,第一層皮吸水力超群,可以拿來做尿布或衛生紙;第二層皮可以泡茶,口感比茶更為甘甜;最裡面的白仁可以當堅果吃。

▲▼超臨界萃取出的印加果油充滿二氧化碳,還須經過過濾才會清澈透明。

▲▼印加果可以製作成各式各樣日常用品。

利用高壓低溫超臨界萃取出來的印加果油,不僅減少了對人體有害的生物鹼,還可以保留更多脂肪酸和有效成分。除了萃取成油外,還可以做成酵素、洗髮精、面膜、乳液等保養用品,用處超多一點都不浪費。

▲添加印加果油的蔬菜,除了更香外還更清脆。

▲▼添加印加果的各式料理。

私房印加果油料理,有濃厚的油香氣,淋上燙過的青菜,讓青菜更為鮮甜脆美味,葉子可以用來炒肉絲,果實可以熬湯,可謂是從頭到尾都是寶。

▲添加印加果的各式料理。

做到最好的品質,讓更多人了解印加果油的好處,更多精彩內容請鎖定《草地狀元》及Vidol影音。

店家資訊:印奇果生物科技農業社

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