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潤餅包什麼才是王道?老饕狂推「隱藏配料」:吃過就回不去

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鄉民中心/綜合報導

清明節除了掃墓祭祖,吃潤餅也是應景習俗,不過配料也有地域性差異,像北部會加紅糟肉、煎蛋或蛋酥,南部則是香腸、滷肉和麵條;然現在也有許多業者研發出獨創的新口味,有網友就好奇問道,「潤餅包什麼才是王道?」此文一出隨即引起老饕熱議。

▲潤餅餡料百百種。(圖/資料照)

網友在PTT上表示,潤餅裡面的配料基本上很自由,常見的包含高麗菜、豆乾、蛋絲、油麵、肉、豆芽菜,還有一大堆東西,想包什麼就包什麼,「有沒有哪一樣是必包,不包不能叫做潤餅的?或有包過什麼特別的內餡?」

此文一出釣出許多老饕留言蓋樓,「包炸蝦仁超讚」、「花生糖粉是靈魂」、「包豆芽菜可憐哪」、「油麵讚」、「沒有香菜就沒有靈魂」、「少花生粉真的不行」、「焢肉酸菜花生粉」、「沒加麵的一律不吃」、「我都潤餅包飯加香腸,不然就包豆菜麵」。

另也有網友推薦許多隱藏吃法,「花生醬加炸花生」、「豆腐乳加沙茶醬,吃過回不去」、「客家小炒包裡面」、「冰涼大黃瓜絲,比高麗菜好吃多了」、「包香蕉+花生醬+花生糖粉,灑滿香菜」、「包冬粉+生菜沙拉,淋醋酸醬」、「韓式泡菜」。

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