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古早肉圓吃法百百款 乾溼兩吃也OK?!

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節目中心/綜合報導
台灣的庶民小吃「肉圓」,不管是蒸的、炸的都廣受大家喜歡的美食!這次《旅行東西軍》要介紹錯過絕對會流目屎的必吃「肉圓」,大家快來作筆記啦!

#膨皮Q肉圓 滿滿餡料從晶瑩剔透的軟Q外皮溢出,蒜汁、鹹甜雙醬淋上肉圓,最後再用鮮綠香菜作點綴,筍丁甜脆,肉片噴香,甜醬散發出花生、芝麻香氣,與鹹醬味道超搭,再加上一匙自製辣椒,口味直接升級,最後留下些許的內餡與醬汁,加入大骨清湯,清澈湯頭與鮮美肉汁融合,滋味顛覆想像,簡單的古早味肉圓,能夠乾濕兩吃,吸引許多饕客前來朝聖!

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#手工蒸肉圓 特製辛香料、油蔥酥、醬油混合均勻,米酒去腥添味,精選豬背脂讓內餡口感更滑嫩,最後醃製超過24小時。微微透光、軟嫩蓬鬆的薄皮,淋上口感溫醇微甜的醬汁,肉圓滑嫩微Q卻不油膩,酸甜微辣的醬汁,好過癮!再搭配一碗古早味四神湯,軟嫩豬小腸,濃郁湯頭散發清香中藥味,根本美味神組合。

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)

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