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台灣亮起來/大廚變身「有機當歸達人」 返鄉種珍貴中藥材

新聞台
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記者吳幸樺、朱怡寧/採訪報導

這一位大廚返鄉種當歸,他的夢想又是什麼呢?位於花蓮縣玉里鎮的安通山區,採取有機種植當歸的張再進,原本在台北經營餐廳,而且是手藝一流的大廚,但每次採買中藥材當歸入菜,總會發現裡頭加了不能說的秘密。

▲原本身為餐廳大廚的張再進,為了夢想返鄉種植當歸。

十年前張再進回到故鄉安通,發現這裡是種當歸的好地方,因為地質是富含有機質的砂質土壤。

▲採買中藥材當歸入菜時,他總會發現裡頭加了添加物。

加上太平洋水氣,翻越東部海岸山脈之後,讓整座山雲霧繚繞,符合當歸氣候冷的生長要求,帶您看大廚返鄉的當歸夢。 

▲張再進回到故鄉安通,發現這裡是種當歸的好地方。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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