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老外最噁的台灣食物…韋禮安驚變銷魂下酒菜!突破味覺高度

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記者鄭尹翔/台北報導

微博台灣《老外與明星宅在家》最新一集節目中,邀請韋禮安VS. Amy英國奶奶展開「中西蛋料理PK戰」,教大家防疫期間一起在家做美食。皮蛋曾被美國CNN報導是「最噁心食物排行第一」,韋禮安大展廚藝,將皮蛋華麗變身成色香味俱全的夏日下酒菜,沒想到AMY一口咬下臉色瞬間大變,嚇得韋禮安使出最強招數,演唱最新單曲《一口一口》,用美妙歌聲為料理加分;而Amy英國奶奶則端出最道地的英式私房菜來迎戰,韋禮安品嚐後驚艷直呼:「人間美味!」

▼▲《老外與明星宅在家》最新一集節目中,邀請韋禮安VS. Amy英國奶奶展開「中西蛋料理PK戰」。(圖/微博台灣提供)

韋禮安帶著自己全新專輯《Sounds of My Life》到「永遠帶著一張笑臉」的Amy英國奶奶家作客。兩人各自帶著「家鄉美味」進行一場最激烈的「中西蛋料理PK戰」。這次韋禮安施展料理魔法將「皮蛋」美味升級。只見他捲起衣袖展現高超的「翻鍋絕技」,先把皮蛋炸至表面金黃,再將蒜末、辣椒及蔥花入鍋炒出香味,接著放入剛炸好的皮蛋拌炒,最後加入調味即完成夏日最銷魂的下酒菜「椒鹽皮蛋」。辛香料的味道襯托了皮蛋的特殊香氣,帶點蒜頭與辣椒的嗆辣,口感還帶點Q勁,讓原本對皮蛋敬謝不敏的Amy英國奶奶都讚嘆:「太香了!口水都要流下來了!」

▼▲《老外與明星宅在家》英國人吃台灣皮蛋神奇反應,讓韋禮安超忐忑。(圖/微博台灣提供)

為了迎戰韋禮安的台式「椒鹽皮蛋」,Amy英國奶奶帶來她最引以為傲的家鄉菜「蘇格蘭炸蛋」。這道英國百年美食的傳統做法是用豬絞肉包覆熟蛋做成一個圓球,然後裹上蛋液和麵包粉,下鍋油炸至金黄色。擅長創意料理的Amy加入獨家美味秘方:在豬絞肉中加 入一點點不削皮的蘋果丁一起拌勻,讓炸蛋不死鹹也使肉質更軟嫩,她也教大家在拌料塑型過程中,漢堡肉要拍打20下,讓外皮口感更有層次,看到這麼有趣又紓壓的料理方式,韋禮安也忍不住加入「甩肉行列」,像孩子般興奮表示「太好玩了!」除了「蘇格蘭炸蛋」不藏私教學外,Amy英國奶奶還帶來英式下午茶中不可缺少的甜點-司康,她向韋禮安提問:「你知道正統英式司康必須要5公分以上嗎?」原來五公分的高度才會讓司康吃起來濕潤不乾硬,有外酥內鬆軟的口感。這解說也讓韋禮安驚呼:「那我真的吃過很多假的司康耶!」

 

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