隱藏版便當、獨家上海菜 盤點台北101六家必吃新開美食

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記者馮珮汶/台北報導

隨著進入防疫新生活,百貨業下半年終於開始有人潮,業者也紛紛開新店,期盼營造更多商機。台北地標101百貨除了飾品服飾品牌,下半年度也將進駐多家異國美食生力軍,不只有已開幕的超人氣日本排隊名店「SAKImoto嵜本生吐司」,下半年更以美食界重磅合作,上海食髦中菜全新品牌「THE 上海」領銜開幕,陸續進駐新加坡國民湯品的「The Soup Spoon匙碗湯」、日義料理「隱肆好食」與印度咖哩人氣名店「印度皇宮」等多家美食品牌,全家便利商店的台北101門市也將於八月底獨家開賣雲端便當,邀請台灣饕客在舌尖上一起海外旅行。

▲百貨公司重磅美食上海菜搶攻年輕人荷包。(圖/業者提供)

▲招牌蟹黃豆腐。(圖/業者提供)

☉THE上海(4F)

鎖定年輕世代,全台指標商場台北101引入獨家全新品牌「THE上海」,40年上海本幫菜老字號「上海鄉村」首度攜手時髦中菜「BAR智作」,打造全新創意功夫菜品牌。

打破中菜的世代刻板印象,店家在口味上傳承正宗上海菜的核心,「與食俱進」改良現代年輕人更喜愛的口味,用餐空間與盤飾上玩轉創意,既能滿足老饕客味蕾,更餵飽美食家的手機記憶體。

店家表示,突破桌菜動輒6人以上才能品味的人數限制,餐點售價更親切,打出2到4人就能吃到中菜精髓的美味,招牌菜像是京醬爆豬絲佐鴨餅 、水煮火紅牛片兒、鮭魚蟹豆腐、十里楓林焗全雞、干炸欖菜季節筍等等,即日起至9/15,限時推出「祕滷冷封鮮鮑」加價優惠,原價每顆488元,優惠價188元,每桌點餐數量無上限,當日售完為止。

▲The Soup Spoon匙碗湯。(圖/業者提供)

☉The Soup Spoon匙碗湯(B1)

8月24日即將開幕,信義區百貨首店標榜「來自世界的廚房」、「湯界星巴客」的新加坡餐飲品牌「The SoupSpoon」匙碗湯,諧音「吃碗湯」;因創辦人喜歡周遊列國,她將旅行世界的所見所聞,以在地的元素融入新加坡食材,創造出多款「可以吃飽的湯」,讓成為主角,湯品以「健康、營養、低卡路里」為訴求,不含任何食品添加物。

其中必吃的像是「傳說烤方佐美人茗」便是以台灣黑毛豬,特選三肥七瘦的五花肉整形切塊後,只加入醬油跟冰糖做調味,其餘就採上海鄉村經典的「原汁原味,雲須忌水」調理方式,由經驗老道的職人盯梢,撈掉飄起的雜質,和掌握著全憑經驗的火候,得花上至少8小時以上煨煮才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。

餐廳蟹黃醬則選用了來自澎湖的海蟹,吸滿了海水的精華,肉質更為鮮甜,經過大火蒸炊,手工把蟹肉給一絲絲撥下,加入蛋液後小火煨煮,點上一份「蟹黃閣吐司」或選擇以蟹黃醬做為基底的「鮭卵蟹豆腐」都相當享受。

▲超商在百貨公司推出獨家百元便當。(圖/業者提供)

▲超商在百貨公司推出獨家百元便當。(圖/業者提供)

☉全家便利商店101店(B1)

全家台北101門市全新服務,獨家瞄準上班族,合作集團旗下餐飲品牌,打造全新雲端便當品牌「享吃便當」,推出全系列健康、清爽美味的日系便當餐點,也是全台唯一的實體販售區域,每日11:30與16:30準時開賣午晚餐,是隱藏版的美味便當店。

▲印度皇宮。(圖/業者提供)

☉印度皇宮(B1)

9月15日即將開幕,人氣印度咖哩名店「印度皇宮」進駐台北101,以成立29年的品牌經驗,並禮聘來自印度新德里著名飯店與餐廳的專業廚師團隊。不同於其他國家的咖哩,印度咖哩烹調肉品、海鮮、蔬菜等食材時會搭配不同香料,印度皇宮餐點主廚巧妙運用數十種辛香料、腰果、新鮮蕃茄、洋蔥等天然食材料理。不添加市售咖哩粉、澱粉及味素調味,配塔現點現烤的烤餅更是绝配。

☉SAKImoto嵜本生吐司(B1)

來自日本大阪,今年初在台北市信義區開第一家店後,憑著獨特生吐司與多種口味果醬紅遍全台的SAKImoto嵜本生吐司,7月起也將正式進駐台北101地下一樓,並與福灣巧克力合作,推出台北101獨家款商品。

☉隱肆好食(4F)

隱肆好食隱身於101主體四樓,商場與大樓之間的交會處。在地精選食材,以義式咖啡混搭日式和食,激盪獨特異域美味,打造台北101的美食秘密基地。招牌職人手沖咖啡與鬆餅與台灣冠軍咖啡團隊4Mano合作,精選烘焙每一顆咖啡豆。同時餐飲團隊則出自五星級飯店團隊,帶來一系列日式生魚丼飯,咖哩,烏龍與啤酒酒品。

台北101表示,最近也推出全新活動企劃《跟著達人逛街趣》,提供消費者全新深度購物方式體驗,將依據當期企劃主題需求,邀請資深時尚媒體編輯或達人,扮演精品購物的貼身引路人角色,陪伴消費者遊逛台北101,在購物的同時,能更深入洞悉最新潮流設計趨勢,入手最合適自己的夢幻逸品,活動預計於8月中下旬正式開放報名,屆時將在台北101官網與粉專上公布。

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