牛排熟度點多少才專業？老饕秒答「標準數字」：好吃有嚼勁

鄉民中心／綜合報導

牛排是許多人心目中的極品美食之一，但喜歡的熟度卻因人而異，近日就有網友在網路上發問「牛排的熟度？」貼文一出立刻引發熱議，不少人直言：「好餐廳都吃5分或3分！」 

▲牛排是許多人心目中的極品美食之一，但喜歡的熟度卻因人而異。（示意圖／資料照）

該名網友今（20）日在PTT貼文，他以「牛排的熟度？」為題，表示他最喜歡5分熟的牛排，有時依照店家及部位會選擇3分，不過還是覺得5分熟的牛排最剛好，「之前有看到板友問說5分熟的牛排真的能吃嗎？可以！很可以！好喜歡牛排啊！」 

貼文一出，網友紛紛留言，「7分熟，再來是9分」、「看美牛、澳牛還是和牛跟部位分級」、「歐洲人比較喜歡生一點的，血淋淋但吃來有嚼勁」、「我都吃全熟的，怕有病」、「看部位」。 

另外，也有許多人表示，「5分熟最好吃～」、「好餐廳都吃5分或3分」、「我自己喜歡煎5分」、「一樣5或3」、「台灣都加嫩精，7分熟嫩得像5分熟又沒血，好吃」。 

▲網友貼文發問。（圖／翻攝自PTT）

事實上，過去就有人問過「牛排要吃幾分熟比較好？」當時許多網友表示，「看你爽啊，別盲信所謂越生越好，就看自己喜歡，只要爽就算7分也沒差」、「看牛肉品質，好的5分」、「認真回，看部位。脂肪分佈多的可以吃熟一點。如果是菲力這種純瘦肉吃肉汁的就3分，但終究吃久了就看個人喜好啦。」、「菲力3分、肋眼5分、牛小排看人」、「看部位」。