燒臘配菜都難吃到爆？行家揭「殘酷真相」：員工血肉換來的

生活中心／詹鎰睿報導

台式便當林立，主打港式燒臘飯的店家更是多元，也受到民眾喜愛。有位網友就納悶表示，雖然很喜歡吃燒臘，可是店家給的配菜都超級可怕又難吃，就連湯就像洗鍋水一樣，結果文章立刻釣出過來人，揭開店家配菜難吃真相。

▲原PO表示主菜很好吃，可是配菜就…。（圖／翻攝自爆怨公社）

臉書社團「爆怨公社」，有位網友發文表示，很喜歡吃燒臘的他認為，即便主菜再好吃，但燒臘店的配菜都很可怕又難吃，「今天炒的豆子黃黃的，高麗菜也很硬，免費的湯更是像洗鍋水，然後一定會配山寨養樂多」、「95元，主菜的油雞很好吃」。

文章引發網友共鳴，紛紛留言「對啊，到底為什麼，是因為很會做燒臘但不太會炒配菜」、「便當店的湯，讓我覺得是前一天的剩菜，全部丟進去加水煮一大鍋來的」、「真的！尤其討厭炒得濕濕黏黏的菜配上豆輪麵筋和蒸蛋的便當，有時候都直接買白飯再切200元燒臘」、「燒臘店的菜真得都很鳥，每次都吃沒幾口」。

也有人認為，台灣和香港傳統燒臘完全不一樣，「你知道在香港吃燒臘便當只有送2條芥蘭菜嗎？」「正宗港式的燒臘飯，可是連配菜都幾乎沒有的。之前去香港吃再興燒臘，叉燒飯就是白飯淋醬汁、叉燒肉、一根帶葉的菜梗，如此而己」。

不過，就有專業行家指出，「燒臘便當店的主食越強盛，通常配菜就越差」，他表示，配菜能用冷凍或進口的，就不會用台灣生鮮，因為價差非常大，就連白飯米價也是一樣，「便當店本來就低毛利，主要還是得靠衝量，很多便當店如果被強制開發票，幾乎就無利可圖」。，

他進一步指出，所以市面上便宜又大碗的便當店，就很可能是吃員工的血肉or NG食材換取來的，「但可悲的是，台灣大多民眾看不出這個眉角，反而還大讚這些店賣很便宜是『佛心』呢，反正等吃出問題或被踢爆勞資糾紛再來抵制就好，懂得拆算成本結構的人就知道五十元便當是多可怕的東西了」。