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全聯黃豆芽「變紫色」能吃? 專業解答:沒關係

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生活中心/綜合報導

黃豆芽富含膳食纖維且價格便宜,不少家庭主婦會拿來做涼拌菜或煮湯;不過一名女網友日前到全聯買一包黃豆芽,打開卻發現有一根是紫色的,讓她擔心這樣的黃豆芽能不能吃,對此,專業網友解答疑慮「沒關係的」。

原PO在「全聯消費經驗老實說」分享照片,她從全聯買一包黃豆芽,打開卻發現有幾根是紫色的,擔心吃下肚會有問題,因此緊張問「這變紫色正常嗎?」

▲原PO從全聯買一包黃豆芽,發現有一根是紫色的。(圖/翻攝自 全聯消費經驗老實說 )

網友看到照片,紛紛笑答「不小心摔了一跤而已,別擔心」、「放心啦!被壓到淤血而已」、「要進化了」、「泡水就又白回來了」、「我們有孵出紫色的豆芽過」、「沒有很多的話我會挑掉」。

也有專業網友指出,黃豆芽變紫色是因為照到陽光,導致色素改變,是光合作用造成的,不是產生毒素造成顏色改變,因此吃紫色的黃豆芽不會對人體造成影響。

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