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抗生素替代技術!「分子草藥」獨立提煉中藥 重振草蝦王國

新聞台
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記者華舜嘉、鄭偉宏/採訪報導

台灣過去是草蝦王國,但有不肖商人為了搶商機,從國外引進未經檢疫的種蝦,導致疫病跟著進入台灣,用抗生素也沒用。讓台灣草蝦市場瞬間崩盤,要如何扭轉困境?來看最近開發出一種「分子草藥」技術,可替代抗生素,幫助台灣重振草蝦王國的名聲。

▲養殖戶每日觀察蝦隻健康狀況。

養殖戶游凱勛:「蝦子如果生病的話,牠就會死在裡面,你看這個就健康力都很好啊!」

小心呵護,每日用定置網觀察蝦的健康,就是因為蝦實在好難養。

養殖戶游凱勛:「有時候剛放下去就生病了,有些事快到收成或中間,像你養了3個月,蝦子死了那些就都賠錢這樣子。」

▲草蝦養殖之父廖一九。

廣達3千多坪的養蝦池去年全都染病,但養殖戶也不打算用抗生素,因為病菌早已產生抗藥性根本沒用,但其實台灣蝦在早年幾乎都不生病。

記者華舜嘉:「台灣的養蝦產業在1987年達到了全盛時期,當時全台多達2千多家人工養殖場,不過商人為了賺取更多利益,因此從私下進口未經檢疫的種蝦,沒想到疫病跟著進到台灣,衝擊台灣的養殖蝦產業。」

草蝦大王廖一九:「台灣在沿海,我們抓的母蝦不夠,他就拚命要從國外買進來,1尾母蝦可以賣到8萬塊錢。那時候的產量大概4億多(美金),就是很可惜。」

▲進口未檢疫種蝦,台灣養蝦產業走下坡。

被譽為草蝦養殖之父的廖一久深深感到無奈,尤其現在更因為全球暖化,導致海水中的弧菌等病菌密度大幅增加。

台大獸醫專業學院副教授:「過去如果說弧菌,或是其他細菌性疾病的問題。大部分有時候,只會造成大概10%的魚死亡;現在有些時候,在猛烈的感染裡面,可能會殺死幾乎6、70%的魚左右。」

台灣養蝦產業崩跌,以草蝦來說,1987年全球產量為2、30萬公噸,台灣的年產量就佔了10萬公噸,但隔年疫病爆發,產量瞬間掉到3萬噸,也讓台灣草蝦養殖一蹶不振。如今草蝦年產不到1000公噸,佔全蝦類的掉到10%以下。

不過重振現在有了曙光-分子草藥

研究人員:「那首先我們為了好取,會先把牠的頭剪斷。」

▲分子草藥效用實測。

實驗人員準備了一般蝦,與使用了分子草藥的蝦當做對照組,兩邊同步解剖、取出中腸,並且放入試管中研磨然後稀釋,釋放出腸中的菌,最後再塗佈在培養基上。

培養12小時結果出爐,一般蝦的培養基上佈滿了弧菌,連培養基幾乎都快變成黃色;對比使用分子草藥的蝦,體內的菌幾乎可以數的出來,數量相差約莫100倍。

而這個分子草藥其實就是可食用的中草藥,但過去整株加工功效容易抵觸;而他們是針對某些成分單獨提煉,並且用泡製法加工。

分子草藥生科公司創辦人林翰佳:「本來天然就有抑菌能力的成分,經過加工之後,他的功效大幅的提升,大概提升了2500倍左右。」

▲抗生素替代技術成效肉眼可見。

而這個成效養殖戶很有感,以宜蘭壯圍這個養殖戶來說,今年6月第1次使用,存活率就從6成增加到7成;而台南七股的養殖戶更發現,蝦的重量多了近6成,體長也多出了約8%!

業者預估今年台灣將有500頓蝦飼料,中國也有100萬隻雞鴨使用他們產品,但他們目標更廣,因為台灣蝦幾乎沒用抗生素,國際其他動物間卻濫用嚴重。

分子草藥生科公司創辦人林翰佳:「明年2倍、3倍以上的成長是非常可以預期的,國際的市場上面,也會有非常大的突破。」

2016年開發出技術後,論文很快被國際間引用超過百次,這個被譽為是全球最領先的「抗生素替代技術」草本炭方,正悄悄從台灣發光。

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