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雄獅轉型加深餐飲布局 5年拚10億營收

中央社
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雄獅轉型生活產業,自2017年投資餐飲事業「欣食旅」,旗下3店今年5月以來營收年增逾3成,加上進駐美食街的新品牌,目標年營收達1.5億元,5年計畫展至30店,規模上看10億元。

▲後疫情時代 雄獅拚餐飲布局雄獅自2017年投資餐飲事業「欣食旅」,旗下3店今年5月以來營收年增逾3成,5年計畫展至30店,圖為欣食旅資深副總經理陳斯重(左1)、主廚林庭佑(左2)。(圖/中央社)

雄獅集團自2017年跨足餐飲、於台北內湖成立首間gonna共樂遊後,陸續於仁愛圓環商圈成立仁愛概念店,在商辦南港中信園區成立第3家南港店,2020年即使疫情影響全球產業,gonna共樂遊仍逆勢成長。

雄獅並決定於10月開設第一家新型態店gonnaEXPRESS,進駐台北忠孝SOGO百貨,以專櫃型式進駐忠孝SOGOB1美食街,主打「好肉好菜、快速便利」,並邀請到曾任職於文華東方酒店的法式廚師林庭佑設計創意料理

雄獅集團近年來已從旅遊產業轉型為生活休閒產業,並透過社群經營、打造美學共享場域等多元樣貌,自2017年投資餐飲事業「欣食旅」,並成立品牌gonna共樂遊,目前包括內湖、仁愛、南港3家店,自今年5月以來的累績營業額較去年逆勢成長30%,3家店的總營收一年可望突破新台幣1.2億元,不但彌補今年上半年缺口,還比去年1億元的規模成長,且今年5月開始獲利、全年將轉盈。

欣食旅資深副總經理陳斯重表示, gonnaEXPRESS忠孝SOGO店客單價約230至300元,開幕後gonna旗下4間店舖預期可為雄獅集團帶來一年1.5億元的營收。

此外,雄獅集團旗下餐飲事業「欣食旅」今年初耗資千萬元,於內湖總部成立中央廚房,提高半成品準備量,簡化門市工作及操作流程,加速餐點的供應流程,明年預估展店可達10家店,5年可達30店,營收目標上看10億元,後續將朝IPO計畫前進。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,看到疫後餐飲型態的改變,加速成立新品牌gonnaEXPRESS,鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等都會型機能性商圈,主推外帶式店型,品牌展店策略將鎖定雙北、桃園、新竹、台中等都會區,也因應疫後大幅提高外送服務比例從15%到40%。

另外、雄獅致力於集團人力整編,餐飲的服務同仁有8成是來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調而來,過去販售旅遊商品,如今挽起衣袖服務客人,達到集團人力橫向發展的目標。

陳斯重表示,雄獅旗下還有「光一咖啡」,目前有1間店,與政府單位合作,為老建築注入新活力,定位場域翻新,後續雄獅欣食旅也打算布局台式料理,著重「老菜新吃」的套餐。

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