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水煮蛋怎麼煮才不會失敗?鄉民一面倒推這招:省水又不用顧

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鄉民中心/綜合報導

水煮蛋健康營養,吃下去有飽足感,對於某些人來說,是解饞首選。一名網友就表示,他煮水煮蛋時,都會有蛋白跑出來,變成「缺角水煮蛋」,而這狀況讓他好奇,水煮蛋到底該怎麼煮,才不會失敗?問題一出,引來不少「煮蛋專家」解答。

▲煮蛋時,有些蛋會裂開,跑出蛋白。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

該名網友昨(1)日在PTT發文,表示他煮蛋煮到一半,都會有一部分蛋白跑出來,原本該形狀完整的蛋,就這樣成為「缺角的水煮蛋」,因此他想知道,鄉民都怎麼煮水煮蛋?

文章曝光後,網友紛紛留言表示,「水跟蛋的溫差太大就很容易裂」、「所以不要用滾水煮呀,冷水下蛋開火 」、「可以先把蛋放在湯勺,先讓它適應水溫,直接放下去容易爆開」、「冷水下蛋,水滾了關火用悶的,看你要吃什麼熟度就悶多久」、「冷水蓋過蛋,中火水滾後關火」、「水裡面多放鹽巴,就算破了也不容易變形」、「蛋一定要稍微退冰,不然絕對裂給你看」。

▲網友問,水煮蛋怎麼煮,才不會失敗?(圖/翻攝自PTT)

也有不少人推薦電鍋方法,「廚房紙巾折一折用水沾濕,放進電鍋,蛋放上去,壓下開關,跳起就好」、「如果你只是要吃健身常吃的那種蛋,用電鍋蒸就可以了」、「電鍋超簡單」、「如果用電鍋,從冰箱拿出來先用開水沖洗,就不會爆裂了」、「用電鍋省水又不用顧,超方便」、「電鍋除了蛋爆開基本沒失敗過」。

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