三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

顛覆你的視覺與味覺 連皮都可以吃的黃色「玉翡翠檸檬」!

  • A-
  • A
  • A+

節目中心/綜合報導

▼▲新品「種玉翡翠檸檬」(圖/草地狀元提供)

這個外觀看似柳丁的果實,它其實是檸檬,它含有豐富的維生素B1、B2、C,最特別的是可以連皮一起吃,具有很好的抗氧化效果以及預防心血管疾病。《草地狀元》主持人黃西田這次找到台中外埔,與全台第一個大量種植「玉翡翠檸檬」的檸檬職人,一起認識特有台灣農作物。

▲切片灑上糖粉與咖啡粉直接連皮一起吃(圖/草地狀元提供)

達人蔡森琳的檸檬園裡種了8種不同的檸檬,有大家比較常見的四季檸檬、無籽檸檬,多數都是用來做成檸檬汁飲品,還有來自泰國的品種馬蜂橙,外型像腦袋形狀,果實比較沒汁,主要是取葉片入菜或是做洗髮精與沐浴乳的原料。果園內還有來自義大利的麵包檸檬,是一般檸檬的3倍大,以及他苦心花費5年時間,從研究到種植的玉翡翠檸。

▲檸檬園內種了各式各樣的檸檬(圖/草地狀元提供)

▲泰國檸檬葉子香氣獨特(圖/草地狀元提供)

▲義大利麵包檸檬多拿來製作檸檬甜酒(圖/草地狀元提供)

玉翡翠檸檬果實成熟後呈黃色,而且同一叢檸檬樹上可以看到四季的變化,從小果、開花到結實非常特別,而且蔡森琳為了有善土地,使用被蟲吃的果實特製成有機液肥,達到整體循環經濟。

▼▲加入鳳梨酵素的檸檬果乾(圖/草地狀元提供)

不只這樣他更開發多項檸檬加工產品,有利用鳳梨酵素製成的檸檬果乾,完全無添加防腐劑,還有檸檬醋飲與酵醋,將玉翡翠檸檬運用的淋漓盡致。

▲餐廳主廚開發五星級玉翡翠檸檬宴(圖/草地狀元提供)

當地知名餐廳為了支持蔡森琳種植的檸檬,使用他的檸檬開創在地特色風味餐「五星級檸檬宴」,其中的港式檸果脆皮雞將檸檬皮與檸檬果膠入菜,脆脆的口感再搭配蔡森淋研發的檸檬酵醋,讓雞肉的吃起來更無負擔。還有加入檸檬乾與6種大骨熬製10幾小時的檸檬溫泉雞湯,濃郁又清爽的湯頭口口喝到精華。更多詳情都在12/07(一)晚上22:30《草地狀元》。

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

《草地狀元》三百六十行  行行出狀元
更多節目精采資訊,快加入草地狀元粉絲專頁草地狀元YOUTUBE 以及草地狀元IG

【奕起聊健康】不花錢的睡覺減肥秘密大公開!名醫武真武從125公斤肥男〝睡成〞74公斤健身型男
大數據推薦
【奕起聊健康】不花錢的睡覺減肥秘密大公開!名醫武真武從125公斤肥男〝睡成〞74公斤健身型男
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動