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獨/想吃自己點!飯店「不含早餐」房型爆增 揭開關鍵主因

新聞台
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記者陳宥蓉、王郁勳/台北報導

受到疫情影響,外國客人變少、國旅客人爆增,飯店客人選擇的居住房型也跟著改變!以現在各大訂房網來看,「不含早餐」的房型慢慢變多,除了價格便宜吸引人之外,也跟國人習慣吃當地特色早餐有關係;現在也有飯店,把自助式早餐改成單點式早餐,不只能杜絕客人在餐檯旁走動造成的交叉感染,還能避免食材浪費。

▲疫情改變國人旅遊習慣,不少飯店增加「不含早餐」房型。

訂房網站上搜尋住宿有「含早餐」跟「不含早餐」2種選項可以選擇,價錢當然也有落差。

民眾:「(飯店)早餐附的話就變比較少,可能省成本吧。」

民眾:「(現在變)滿多不含早餐的飯店。」

▲「含早餐」與「不含早餐」2種房型價格也有所差異。

國旅大爆發情況下,飯店住宿「不含早餐」的比例開始慢慢變多,像華國飯店點「不含早餐」的客人,比例則是增加1到2成;大直英迪格酒店選「不含早餐」的客人,比例就占整體的4成。

加上配料嫩煎歐姆蛋上桌,搭配鮭魚、飯糰、味噌湯變成套餐式的客製化早點,這一套日式早餐跟以往Buffet比較起來,不只能杜絕客人在餐檯旁走動造成的交叉感染,還能避免食材浪費。

▲不少飯店推出套餐式的早餐取代以往的Buffet形式。

飯店公關經理伍允嘉:「以往的自助早餐的話,我們大概準備的食材品項會到80道到90道左右,那如果現在改成這種套餐式早餐的方式,大概會有20道到30道的食物會在餐檯上面出現,那再另外加上客人托盤上的這些食材,因為目前的住房率一直都沒有到以往的水準,所以我們會在早餐部分稍微做一些調整。」

▲飯店透過改變早餐形式降低成本及交叉感染的風險。

但要注意的是如果選擇是「不含早餐」的房型,想吃飯店早餐可能得照原價計算,國旅型態改變,飯店住宿「不含早餐」也漸漸成為主流。(林雨荷整理)

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