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這道菜「佈滿蠕動蟲子」!吃過的竟都說:堪比頂級佳餚

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國際中心/綜合報導

有些食物外觀看起來不怎麼樣,選用的食材甚至有些驚悚,但嘗起來卻格外美味。在越南,就有一道名為「禾蟲煎蛋捲」(Chả rươi)的秋季限定美食,這道菜顧名思義,就是將大把「還在蠕動的蟲蟲」丟入鍋內,加入蔬菜、橘皮、洋蔥及香料,再打顆蛋,做成煎蛋捲。雖然畫面想像起來讓人全身發毛,不過卻深受饕客喜愛,更有不少人稱大讚,「他的味道吃起來跟魚子醬一樣美味!」

▲滿滿的禾蟲讓人看了頭皮發麻,卻是美味的關鍵。(圖/翻攝自企鵝號/果知寶)

經常分享生活美食資訊的專欄「果知寶」日前提到,每年晚秋,「禾蟲煎蛋捲」這道菜都會出現在越南北部的攤位上,它的賣相普通,乍看就像一般煎蛋,實際上卻含有非常奇特的食材,那就是滿滿一大坨「蠕動的禾蟲」。雖然這種蟲外型像是蜈蚣,看起來相當可怕,不過卻深受饕客歡迎,除了富含蛋白質和維生素B外,吃起來口感更堪比魚子醬,因此許多人專程遠道而來,都是為了吃上一口。

▲禾蟲煎蛋捲是越南秋季美食,深受饕客喜愛。(圖/翻攝自企鵝號/果知寶)

由於牠們只在秋季出沒,取得不易,因此一斤能賣到200元。這道菜的烹調手法相當講究,必須先將禾蟲用水煮熟,去除牠的觸手和本身的腥味,再加入蔬菜和洋蔥拌炒,最後添加橘皮、香料來提升它的香味,最終出爐的煎蛋捲必須厚重又扎實,才算大功告成。

「禾蟲煎蛋捲」濃濃的香氣瀰漫在大街上,讓不少路過的民眾聞了直流口水,未來若有機會到越南旅遊的話,不妨可以嘗試看看這道讓人讚不絕口的當地佳餚。

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