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新北「耶誕惜食分享節」 侯友宜親做異國料理請民眾嚐

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生活中心/新北報導

挽起袖子、戴上手套,新北市長侯友宜,跟著大廚們,做起異國料理。特別的是,這些色香味俱全的美食,全是由NG蔬果「格外品」所製成。為響應全球「惜食分享」的推廣,新北市政府第六年舉辦「耶誕惜食分享節」,今年以「惜食國際村」為主題,邀請惜食餐廳、社福團體、新住民以及原住民等不同族群,以「格外品」作為食材,展現出不同風情的美食料理,共同推廣「惜食」觀念。

▲新北市長侯友宜在「2020耶誕惜食分享節-惜食國際村」中,跟新住民學做越南春米捲。(圖/記者林賢雅攝影)

新北市長侯友宜不只學做越南春米捲,也親手做了PIZZA讓民眾享用,更熱情的發放花椰菜湯,讓在場民眾暖胃又暖心。他指出,台灣每一年一個人大約浪費96公斤的食物,整年下來就有250萬公頓的食材要進入廚餘桶。新北市政府為推動惜食分享,於105年成立「新北惜食分享網」,整合各局處資源推動惜食,除了宣導廚餘減量、媒合市場規格之外但品質無虞的「蔬果格外品」,以及剩餘食材,也辦理國際論壇,邀請各國相關部門分享惜食經驗。五年來,已成功減少約2500公噸剩餘食物、「格外品」被丟棄。更有59家餐廳加入「惜食分享餐廳計劃」,亦有不少社福團體也因此受惠。

▲新北市政府第六年舉辦「耶誕惜食分享節」,邀請惜食餐廳、社福團體、新住民以及原住民,共同推廣「惜食」觀念。(圖/記者林賢雅攝影)

「2020耶誕惜食分享節」12/5、12/6一連兩天,下午14點到18點,在板橋站前廣場舉辦。今年配合「惜食國際村」主題,現場邀請各國新住民設攤,讓民眾品嚐當地美食,也教民眾體驗當地的問候語。最搶手的「共煮共享」DIY體驗活動,今年也以義式蔬菜湯及PIZZA料理為主,開放民眾線上預約報名。現場票選最愛的異國料理,還有機會拿到泰國錫水杯、越南咖啡等精美好禮。

▲「新北耶誕惜食分享節」,透過料理顛覆大眾對「格外品蔬果」的刻板印象。(圖/記者林賢雅攝影)

主辦單位期盼,每年舉辦的「耶誕惜食分享節」,能夠藉由料理,顛覆大眾對「格外品」的刻板印象,讓大眾了解惜食的義意,並實際用行動支持惜食餐廳、加入惜食行列,讓惜食運動得以推廣、延續。也希望藉由各國的美食分享,促進不同族群文化的交流與融合,讓新北市不只是「NEW」北市,更可以成為尊重彼此文化的「心」北市。

▲侯友宜市長頒贈感謝狀給10間109新加入的惜食餐廳代表。(圖/記者林賢雅攝影)

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