魚身上「這5部位」千萬別再吃!醫:毒素超多會致命

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生活中心/綜合報導

魚類除了嘗起來美味,還富含蛋白質、維生素 D、硒等營養物質,脂肪含量也不高,吃了不容易胖,因此深受民眾喜愛。不過醫師就提醒,大家在品嘗魚類時,有一個部位絕對要避開,因為它比砒霜還毒,吃下肚可能會導致中毒,甚至死亡。另外也有4個部位要盡量少吃,吃多了同樣會對身體帶來負面影響。

▲吃魚時,有些部位特別要避開,不然會傷身,甚至致命。(示意圖/翻攝自pixabay)

1.魚膽

民間流傳「吃魚膽治病」,但其實很多魚的魚膽都是有毒的,急診科鄭姓醫師就說明,鱸魚、鯉魚等淡水魚的魚膽含有毒性很強的膽汁毒素,不易被加熱和乙醇所破壞,因此就算煮熟或用是配酒食用,也極有可能中毒,甚至死亡。

2.魚頭

「吃魚頭補腦」的說法在仿間同樣很流行,有些人特別喜歡吃魚頭,不過其實魚頭的汞金屬含量較高,如果食用過多,會造成記憶力衰退、情緒不穩、易怒、失眠、四肢麻痺等症狀,特別是兒童更應該少吃,萬一汞中毒,恐導致語言發展遲緩、過動症等症狀。

3.魚皮

有實驗結果顯示,隨著魚齡增大,魚皮的汞含量也會明顯上升,像是400克的鯽魚,魚皮的汞含量就比200克以下的多出足足5倍。醫生提醒,適量的實用魚皮還可以,一旦過量恐出現噁心、嘔吐症狀,勢必對身體有害無益。

4.腹膜

多數魚類腹腔兩側都有一層黑色膜衣,這層膜衣是魚體最腥臭、泥土味最重的部位,除了細菌及多,還含有大量組織胺(Histamine)及溶菌酶(Lysozyme),組織胺會引起頭暈、噁心、胸悶、嘔吐、腹痛等症狀;溶菌酶則對會抑制食慾。

▲許多人喜愛吃魚卵,但吃多了容易肥胖,還是要適量食用。(示意圖/翻攝自維基百科)

5.魚卵

魚卵中含有相當多的卵磷脂,有助於神經系統的發育,但同時魚卵也富含膽固醇,食用過量容易發胖,心腦血管疾病者特別要少吃。另外,魚卵體積小,即使經過烹煮也難以熟透,食用後容易造成消化不良。因此,如果要吃魚卵,一定要煮熟煮透,吃的時候也不要過量。

特別要注意的是,有些魚卵不能吃,譬如河豚、鲶魚的卵,都含有劇毒,誤食可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉,甚至呼吸困難。

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