愛台客／綜合報導
可愛的水牛，人人都愛。牛身上的部位也幾乎可以食用。但是你覺得水牛的排泄物─牛糞，就只是牛的大便嗎?如果你這麼想就大錯特錯了!對於新竹的「水牛哥哥」李春信來說，人人棄之不顧的滿地牛糞，對他而言簡直就像是黃金田一般呢!
欸噁~牛糞看起來這麼髒，怎麼會有人會想要呢?那你知道嗎，牛糞不但可以當做天然的燃料，在以前的農村人家還會普遍的把它當作薰香，來驅趕蚊子。而且它沒有臭味又輕，聞起來還有一股淡淡的甘草味呢!你們看，李春信先生為了表示它的乾淨，甚至還會拿它來咬呢!
「水牛哥哥」他並不是個農夫，他以前可是個從英國進修美術的高材生，只是因為喜歡農村的悠閒生活，且想要讓小朋友也體驗這般反璞歸真的感動，特地開設了所「水牛學校」，讓小朋友親身體驗這樣的課程。
「讓孩子當一個與牛共舞的牧童是一種珍貴的文化傳承，並教導孩子們如何友善土地與尊重生命。」是李春信先生的名言。如果想讓孩子們體驗一下當牧童的感覺，不妨來新竹這裡尋找李春信先生與他的水牛，保證可以讓孩子深刻的體會到與自然共存的清新感歐！
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