疫情中逆勢拓店！連鎖火鍋店為上櫃暖身　業者推和牛吃到飽

記者曾佳萱、李文勝／台北報導

台灣人到底多愛吃火鍋？幾家餐飲集團在疫情中逆勢拓點，還有「上市上櫃」的計劃，專家分析這些火鍋業者看中龐大的「愛鍋者」，上市櫃的話，勢必能增加知名度和財源，對進軍海外市場有幫助。
   
寒流來襲，吃一頓最強「抗寒」餐！下午2、3點，過尖峰時段內用桌還是坐將近一半，火鍋商機一年上看3、400百億，台灣人真的很愛。

民眾：「我一個禮拜吃一次，尤其是個人鍋，可以不用跟別人混在一起。」

民眾：「很喜歡啊，我自己是蠻喜歡火鍋的，因為冬天台灣人會蠻常吃火鍋的，我現在一週大概會吃1-2次。」

築間新品牌頂級和牛吃到飽，中價位個人鍋物，全台也拓店超過60間，看中龐大「愛鍋者」，未來更有「上市」打算。

築間餐飲集團發言人李晨馨：「上市櫃要走上資本市場的這個計畫，在這2年內陸陸續續都已經開始做準備。」

目前市場上也有許多人在詢問所謂的海外代理，或者是各種推向海外的可能性，預計今年6月登錄興櫃！而肉多多也有掛牌野心，目標訂在3、4年後，展店計劃持續，不過選址要件有改變。

肉多多行銷公關經理徐家瑜：「不再往人多的方向或者是聚集在觀光區，我們會選擇有發展潛力的地區，例如是雲嘉彰、汐止、基隆、林口，甚至最南到屏東。」

▲火鍋業要趁這波寒流潮拼商機，各餐飲集團朝上市櫃目標前進。

財經專家汪潔民：「其實你上市之後一定可以讓你的財務透明，從市場取得足夠的資金能加快擴點的計畫，那你在跟國際談判的時候也比較有利。」

王品2012年完成上市，旗下品牌石二鍋走平價路線，消費成績也很亮眼！各餐飲集團都朝上市櫃目標前進，增加知名度方便拓店替品牌鋪路。