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天冷吃火鍋!老饕提醒「這3食材別點」 老闆看到會偷笑

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生活中心/綜合報導

近日寒流襲台,受到大陸冷氣團影響,台灣各地出現10度以下低溫,高海拔山區甚至開始下雪,冷冷的天氣讓民眾更想來碗熱呼呼的火鍋,不過就有饕客分享,吃火鍋時,建議大家別點這3大食材,表示這3種食材一下鍋,就容易被「煮到不見」,點了根本是在浪費錢,「老闆看了都會偷笑」。

▲冷冷的天氣許多民眾都會跑去吃火鍋。(圖/資料照)

火鍋料、湯頭百百種,煮火鍋時該放哪些食材是不少民眾討論的話題,搜狐網美食部落客《小乾倩倩的遊戲的美食》5日就發文,跟大家分享「一涮就沒」的3種火鍋食材,建議大家去吃火鍋時可以盡量少點,因為這些食材就連老闆在旁邊看了都會暗自偷笑。

第一種是「嫩豆腐」,白嫩滑順的嫩豆腐口感極佳,鮮甜美味,不少人都愛吃,但嫩豆腐其實不太適合放到火鍋裡煮,因為豆腐碰到鐵湯匙一撈就碎,用筷子也不好夾,煮到最後容易變成豆腐渣,不僅吃不到,還會讓湯頭變混濁,建議大家煮火鍋別點嫩豆腐。

▲火鍋該點甚麼食材,是不少人討論的話題。(圖/資料照)

第二種食材為「鴨胗」,鴨胗口感爽脆,味道鮮美,是不少饕客的最愛,但鴨胗也是不適合放到火鍋的食材,因為鴨胗下水煮過之後會縮水,因此丟到火鍋裡,如果忘記及時夾上來,很容易煮到「不見」,而一份鴨胗數量通常不多,點了如果還吃不到,也是浪費錢。

最後一種食材為火鍋裡面最常見的「番茄」,番茄加進火鍋可以增添湯頭的酸甜味,讓人喝了清爽解膩,但番茄下鍋煮後,煮著煮著就會化掉了,根本吃不太到,加上番茄批價便宜,點番茄無疑是讓老闆賺錢。

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