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狂開3家店 高檔日料吃到飽前進高雄、竹北、新莊

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記者馮珮汶/綜合報導

在混亂不安的2020年,上半年餐飲業一片慘淡,不過隨著去年下半年疫情趨緩,國人報復性消費帶動下,餐飲業的業績也回升。知名連鎖餐飲品牌饗賓餐旅,今年看好餐飲業發展,各品牌都有展店計畫,預計要再開15家新店,是歷年來最大規模的展店行動。

饗賓餐旅去年在逆境中開創新品牌「真珠台灣家味」,營業半年以來贏得好口碑;2019年底甫開幕就遇到疫情的「旭集和食集錦」不但表現亮眼還要開枝散葉。今年除了饗饗及饗食天堂外,各品牌皆有展店規劃,總計擴增15家新店,是歷年來最大規模的展店行動,其中包括火鍋新品牌「小福利」上市、 「旭集和食集錦」大動作要展三家店。

▲旭集和食集錦今年要再開3間店。(圖/業者提供)

餐飲業者表示,旗下餐廳都是新商場積極爭取的合作對象,甚至一舉進駐多個品牌,如三月試營運的高雄義享天地、位於竹北新建的百貨公司;另新莊新地標商辦大樓「宏匯i-Tower」邀約「旭集」10月進駐最高樓層39樓,在餐飲市場是上都備受矚目。未展新店的饗食天堂去年起除舊佈新,陸續進行全省10家分店的改裝,將以新面貌迎接消費者。

總經理陳毅航表示,經營公司15年來戰戰兢兢如走鋼索,從年營業額3億到36億,是條充滿荊棘的道路,始終秉持「成為台灣最好餐飲業」的信念,積極耕耘外縣市市場,預估今年營業額超過45億。

▲果然匯今年還會再開1間店。(圖/業者提供)

而近10年來,饗賓著眼於2025年營收達百億元的目標超前部署,陳毅航說,積極投資硬體建設,包括央廚、物流、倉儲、食安檢驗室的建置與擴建;在軟體方面,光是因應今年的展店計畫就要大舉徵才600人以上;同時發展IT系統也刻不容緩,從B2C建立會員系統、訂位系統、外送系統以及電商系統,進而發展B2B,整合人資、採購、生產等系統,朝數位科技化餐飲業邁進。陳毅航說,饗賓未來的藍圖除了致力深耕發展本業外,在品牌力支撐下,跨足餐飲體驗市集、食材及食品事業都可能是未來思考的方向。

▲新品牌「真珠台灣家味」在2020年不畏疫情開幕。(圖/業者提供)

據了解,今年全省店家總數將達57家,新品牌「小福利」以火鍋吃到飽型態於四月在中和環球購物中心問世,預計將開兩家店;去年中旬開幕的「真珠台灣家味」以樸實的家常味獲得消費者青睞,計畫今年10月會在永和開新店。挾高人氣的「旭集和食集錦」氣勢如虹,今年首發前進高雄的義享天地、第四季進駐竹北及新莊,將在大型自助餐市場掀起熱門話題;已有四家分店的蔬食品牌「果然匯」,今年僅展1家店,會以更精緻的樣貌呈現。

同時,邁入第十年、已有20個據點的「開飯川食堂」,今年展店計畫趨於保守,將增加四家分店,仍居中式連鎖餐飲品牌之首位;「饗泰多」雖在泰國菜市場起步較晚,但今年急起直追展4家新店,兩家落腳在高雄,總店家數達9家。

 

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