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補鐵吃櫻桃葡萄「都吃錯」!營養師揭:第一名水果是「它」

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生活中心/潘靚緯報導

想要補鐵補血,一般民眾都會想到要多吃櫻桃、葡萄,但營養師揭露,這其實是長久以來的「迷思」,仔細到衛福部食品藥物管理署網站的「食品營養成分資料庫」查詢,其實紅櫻桃跟葡萄100公克的鐵含量只有0.2毫克,白櫻桃稍微高一些,但也只有0.6毫克,鐵含量少的可憐,還不到一顆荷包蛋的五分之一。

▲▼紫葡萄、紅櫻桃一般被認為是補鐵最好的水果,但營養師揭露其實鐵含量非常低,還不到一顆荷包蛋的五分之一。(圖/翻攝自PIXABAY)

一直以來,吃櫻桃、葡萄給人印象會「氣色紅潤」,但實際上鐵含量卻遠遠落後,讓身為營養師Stella也感到驚訝!更讓人跌破眼鏡的是,水果鐵質含量第一名,竟然是夏天盛產的「紅肉火龍果」。

▲紅肉火龍果被稱為補鐵水果之王,每100克鐵含量有1.44毫克,富含維生素C、膳食纖維、花青素,營養素十分豐富。(圖/翻攝自pexels)

水龍果被譽為21世紀「補鐵水果之王」,紅肉火龍果每100克含鐵約1.44毫克,加上火龍果富含維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質,低熱量又高纖維,還有豐富抗氧化的花青素,能有效防止血管硬化,及老年癡呆,對視力保健也有功效,只不過火龍果雖然營養,但食用上仍有禁忌,尤其有過敏體質的孕婦及糖尿病患族群,不宜多食。

▲想吃紅肉火龍果補鐵,應挑選表皮越紅、重量越重、體型圓胖的品質最新鮮。(圖/農糧署提供)

根據《良醫新聞網》報導,黑棗、紅棗也是鐵含量屬一屬二的高含鐵水果。若想吃火龍果補鐵,要注意4個重點,第一是越重越好,火龍果越重,則越多、果肉也越豐滿,第二是表面紅色的地方越紅越好,莖越綠越新鮮,第三則是體型越胖越好,盡量挑選圓胖型的,比較成熟,清甜而不會有生澀的味道,最後確認表皮麟片,摸起來硬硬脆脆的,才是新鮮的火龍果。

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