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獨家/養套殺!龍膽石斑昔大量銷中國 關鍵技術外流結局慘

新聞台
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記者周楷、李政道、SNG小組/台北報導

台灣過去研發出龍膽石斑的養殖技術,被稱為台灣之光,但在馬政府時期鼓勵龍膽石斑進口中國,也有許多養殖業者跟著西進,最後導致養殖技術外流,中國產量大增,甚至還回銷台灣,導致價值大跌。

▲中國慣用「養套殺」策略奪走技術,龍膽石斑即為一例。

將龍膽石斑放進熱湯裡,煮熟後一口咬下去,肉質細緻 Q彈讓人停不下來;或是放進油鍋裡煎,一起鍋外皮香酥金黃,裏頭肉質軟嫩口感超級好。而龍膽石斑養殖技術,其實是農委會水產試驗所在1997年研發完成,耗時超過10年,只不過這項技術後來卻被中國給學走了。

農委會水產試驗所副所長張錦宜:「當我們的業者在那邊有雇工,一些技術就慢慢地,大家就周知了啦。他們整個的養殖速度,跟這個養殖的量就會很大。」

▲2008年馬政府開始執政,鼓勵龍膽石斑外銷對岸。

主要關鍵正是因為馬政府時期,鼓勵龍膽石斑外銷對岸,業者也紛紛西進中國,導致養殖技術外流,中國當地龍膽石斑產量大增,到了2012年甚至還反過來回銷台灣。

這也讓台灣龍膽石斑價格直接從過去一台斤1500元,崩盤成現在的一台斤250元,而中國甚至在2019年聲稱台灣石斑驗到VER病毒,一度拒絕進口,殺得漁民措手不及,而這正是典型的中國「養套殺」策略,先奪走技術再反撲稱霸。

▲海南果菜市場隨處可見標榜是台灣的水果。

但不只漁產,就連水果種植也有危機。中國海南果菜市場放眼望去,隨處可見標榜是台灣的水果,銷量超級好。中國寧夏國家外匯管理局官方網站甚至還聲稱,已引進台灣鳳梨、釋迦和蓮霧的關鍵養殖技術,讓外界憂心會成為下一個龍膽石斑。

▲台灣耗時超過10年養成的龍膽石斑養殖技術,被中國學走。

前台南縣長蘇煥智:「連戰當時帶了一票人過去(中國)。技術,大概台灣有的技術都已經全部過去了。」

過去幾十年台灣靠著優異技術,在農漁產品上享譽國際,面對中國慣用養套殺策略不得不謹慎提防,以免最後技術都被偷光光。

 

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