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力挺農民!台鐵推台東限定鳳梨雞腿便當 每天限量75個

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記者簡若羽/台北報導

以行動支持台灣農民!台鐵台東餐務室加入挺鳳梨農行列,推出「台東限定」鳳梨雞腿便當,結合原民風味食材刺蔥,吸引饕客味蕾。今(13日)起在台東火車站的鐵夢工場開賣,每天限量75個,中餐或晚餐均有販售。

▲台鐵以行動力挺農民,推出台東限定鳳梨雞腿便當,每天限量75個。(圖/翻攝自林佳龍臉書)

台鐵表示,台東限定特色雞腿便當融入鳳梨精華元素,使台鐵便當升級又美味,台東餐務室將一般閒置不用,但又充滿許多功能性的鳳梨皮與果肉一併添加於食物製程,善用其天然酵素Bromelain(菠蘿蛋白酶),與雞腿搭配浸漬,除了能嫩化肉質,更添特殊果香,促進食慾、幫助消化。又因台東為原民之鄉,也將刺蔥融合鳳梨果香烤雞,豐富整體口感。

交通部長林佳龍也於個人臉書上曬出多張便當製作過程及成品照,並發文表示「挺鳳梨農,少不了台鐵便當!」他於文中指出,中國片面禁止台灣鳳梨,交通部有關單位挺鳳梨農,由台鐵台東、花蓮餐務室經過主廚與營養師精心設計,率先推出鳳梨風味便當,酸甜滋味爽口不膩。目前台東、花蓮車站搶先限量販售,其他餐務室鳳梨籌備中。

▼▲鳳梨雞腿便當結合具有在地特色的原民食材刺蔥,創造出獨特風味。(圖/翻攝自林佳龍臉書)

台灣鳳梨農受中國禁令衝擊,各界紛紛發起認購活動。交通部長林佳龍也號召交通部所屬機關事業自發性響應,截至3月5日上午10時止,已認購9,500箱、約7萬6,000顆鳳梨,金額合計約550萬元。

 

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