力挺農民！台鐵推台東限定鳳梨雞腿便當　每天限量75個

記者簡若羽／台北報導

以行動支持台灣農民！台鐵台東餐務室加入挺鳳梨農行列，推出「台東限定」鳳梨雞腿便當，結合原民風味食材刺蔥，吸引饕客味蕾。今（13日）起在台東火車站的鐵夢工場開賣，每天限量75個，中餐或晚餐均有販售。

▲台鐵以行動力挺農民，推出台東限定鳳梨雞腿便當，每天限量75個。（圖／翻攝自林佳龍臉書）

台鐵表示，台東限定特色雞腿便當融入鳳梨精華元素，使台鐵便當升級又美味，台東餐務室將一般閒置不用，但又充滿許多功能性的鳳梨皮與果肉一併添加於食物製程，善用其天然酵素Bromelain（菠蘿蛋白酶），與雞腿搭配浸漬，除了能嫩化肉質，更添特殊果香，促進食慾、幫助消化。又因台東為原民之鄉，也將刺蔥融合鳳梨果香烤雞，豐富整體口感。

交通部長林佳龍也於個人臉書上曬出多張便當製作過程及成品照，並發文表示「挺鳳梨農，少不了台鐵便當！」他於文中指出，中國片面禁止台灣鳳梨，交通部有關單位挺鳳梨農，由台鐵台東、花蓮餐務室經過主廚與營養師精心設計，率先推出鳳梨風味便當，酸甜滋味爽口不膩。目前台東、花蓮車站搶先限量販售，其他餐務室鳳梨籌備中。

▼▲鳳梨雞腿便當結合具有在地特色的原民食材刺蔥，創造出獨特風味。（圖／翻攝自林佳龍臉書）

台灣鳳梨農受中國禁令衝擊，各界紛紛發起認購活動。交通部長林佳龍也號召交通部所屬機關事業自發性響應，截至3月5日上午10時止，已認購9,500箱、約7萬6,000顆鳳梨，金額合計約550萬元。