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1個月只賣1天!台南「火燒蝦肉圓」超夯 2.5小時完售

新聞台
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記者王紹宇、朱怡蓉/台南報導

台南知名肉圓店,老闆堅持買到新鮮火燒蝦才會開店做生意,過去1個禮拜賣3天,最近因為業者買不到蝦,曾經3個月才開一次店!今(20)日星期六店家終於開門,距離上次營業是在2月的19日,事隔1個月後再度開門做生意,2.5小時限量肉圓全部賣光!

▲白泡泡又飽滿的蝦仁肉圓是台南不容錯過的好味道。

白泡泡的肉圓在蒸籠裡面不斷冒著蒸氣,飽滿剔透的外皮透著一點粉紅那是蝦仁內餡,使用的是現在捕撈量稀少的火燒蝦。一尾一尾蝦仁乍看外觀沒有特別不同,甚至還覺得有點迷你,但是對一定要吃到的老饕來說,火燒蝦入口的滋味就是不一樣。

▲台南肉圓老店堅持要挑選到符合品質的火燒蝦才開店。

堪稱開店時間神秘度超高的台南肉圓老店,內餡使用的火燒蝦只要品質沒達到標準就不開店 ,不定期開賣實在難以掌握。

消費者:「這蝦子比較新鮮。」

記者:「終於吃到有很開心嗎!」

消費者:「對,很好。」

記者:「那你有記得上次吃是什麼時候嗎?」

消費者:「我不記得了,我想到就來看,想到就來看。」

▲肉圓老店1個月才開店1次,不到3個小時店家便已擺出「完售」字卡。(圖/翻攝自業者粉絲團臉書)

看看紀錄2月19日開店後,2月底3月初消費者只能看到店家大門深鎖,難過撲空,關注火燒蝦肉圓的他們特別成立粉絲團,3月20日9點半開賣的消息一曝光,2個半小時店家已經擺出「售完」字卡!

粉絲團成員陳信安:「這次隔1個月,可是之前還曾經創下(休息)3個月,就沒想到這次因為太多人在關注,結果不到12點就賣完。」

▲火燒蝦與一般蝦除了外觀上的體型、色澤差異,最大的不同就在於口感。

火燒蝦快炒後拌著特殊醬汁做出蝦仁飯,這是台南最道地的美食!比較火燒蝦和一般蝦,火燒蝦又被稱厚殼蝦,外型有紅斑像火燒;普通蝦是紅白間隔、體型較大,最大的差異點除了外型就是口味不同!

已經傳承3代的火燒蝦肉圓堪稱台南老滋味,過去1個禮拜可以賣3到4天,現在1個月賣1天,完售時間從6個小時到這次2.5小時創新紀錄,吃到像是賺到,遊客不一定嚐得到的限量肉圓下次什麼時候有,這答案只有老闆知道!(蔡佳妮整理)

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