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沒吃過可惜!韭菜炒「1海鮮」是絕配 鮮嫩爽口好吃到想哭

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生活中心/羅明輝報導

韭菜有種獨特的氣味,烹調方式多樣化,營養價值又高,可以補腎、治便祕,還能促進身體發育、美容護膚,好處多多,因此受到許多人喜愛。對此,經常分享美食生活資訊的專欄《小楊聊美食》就透露,其實韭菜特別適合和「1種海鮮」做搭配,炒出來的料理美味又營養,吃了神清氣爽,超下飯!

▲ 韭菜營養價值高,能補腎、治便祕,還能美容護膚。(示意圖/翻攝自Pixabay)

韭菜也是一種中藥,中醫裡面也會用韭菜入藥,可以補腎,所含的硫化物也有一定殺菌消炎的作用,可抑制痢疾、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。另外也富含大纖維、維生素及鈣質等,經常吃可以達到活血化瘀的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

▲ 韭菜與蛤蜊一起炒,美味營養又下飯。(圖/翻攝自《小楊聊美食》)

《小楊聊美食》推薦,韭菜很適合與「蛤蜊」做搭配,因為蛤蜊肉味道鮮美,營養價值也高,含有蛋白質及多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等營養物質,還含有微量的鈷,對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果,將蛤蜊和韭菜搭配一起炒,味道鮮甜、口感獨特、對身體又健康,還非常開胃,與主食一起吃,一碗接一碗,根本停不下來。

另外,《小楊聊美食》也提醒,但在有些東西還是要避免一起食用,像是蜂蜜,畢竟蜂蜜也具有潤腸通便的功效,2者搭配,效果加倍,容易引起腹瀉。

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