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韓式炸雞賣3百座101大樓 好吃關鍵靠這味

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記者馮珮汶/台北報導

台灣人喜歡吃速食,近年來不少國外炸雞進軍台灣。知名韓式炸雞來台灣已經五周年,特地分享來台的輝煌成績,「一條龍」的經營模式帶動銷售量,炸雞銷量總和更賣超過300座101大樓,穩居全台韓式炸雞冠軍寶座。

起家雞來台灣五周年了,挾著全台唯一、從雞苗育種就一手掌握的「一條龍」經營模式,在原料、炸功及100%韓國進口調醬等三大關鍵,炸雞銷量總和更賣超過300座101大樓。

▲起家雞分享韓式炸雞美味秘訣。(圖/業者提供)

而韓式炸雞也分享正宗的三大秘訣,品牌總監鄭元豪表示,從選料、設備、製程標準和調醬,100%與韓國同步或自韓國進口,以確保口味正宗、品質穩定來全方位滿足台灣消費的味蕾。

鄭元豪進一步解釋,炸雞好吃的起手勢全在雞肉選擇和處理上。選用全台首創、洽富生產的氣冷雞,從雞苗育種、飼養藥檢、氣冷電宰、包裝運輸,每個環節都嚴格控管。

至於美味熱賣的關鍵,店家分享其實祕訣全都藏在選雞、炸功、調醬三大功夫裡。除了對原料的挑剔,嚴選的油品和鐵律般的黃金油炸SOP流程和堅持不容增減的時間,都是美味的前期工程。

▲起家雞分享韓式炸雞美味秘訣。(圖/業者提供)

壓軸的調醬處理,韓式正宗炸雞美味的魔方全靠「洋釀」。洋釀醬承襲韓式傳統工法,以辣椒醬為基底,並採用珍貴蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果調製而成,香甜而不膩口,它100%自韓國進口,不但是正宗韓式炸雞的靈魂,也是最能表現韓風必備美味的要件。

▲起家雞分享韓式炸雞美味秘訣。(圖/業者提供)

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