想念超商茶葉蛋?鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋

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生活中心/綜合報導

疫情嚴峻,全國三級警戒延長至6/14,為配合防疫,全國所有餐廳、早餐店、美食街一律禁止內用,僅供外帶。而四大超商也暫停供應開放式熟食,如關東煮、茶葉蛋、熱狗、包子、地瓜等,其中,茶葉蛋每月約銷售1700萬顆,年銷量更高達2億顆。行政院政務顧問鄭宏輝也因為女兒想念超商的茶葉蛋,在家防疫也自己製作茶葉蛋,並且在臉書上分享「影片」,引發網友的熱烈討論。

▲鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋(圖/鄭宏輝提供)

鄭宏輝表示,茶葉蛋可以當正餐也可以當點心,是大家都喜愛的美食,尤其發育中的孩子,更是隨時肚子餓時補充營養最方便的食物。其實茶葉蛋製作非常簡便,人人都可以在家動手做,配方除了加入紅茶、醬油、冰糖跟滷包外,鄭宏輝也跟大家分享網路上流傳的秘密武器-添加可樂,使茶葉蛋增添一分清甜。烹煮過程中,需要敲擊茶葉蛋產生裂痕,讓味道滲入蛋中,這個環節也可以親子一起動手做,讓孩子一同參與製作過程,以增進親子互動。

▲鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋(圖/鄭宏輝提供)

鄭宏輝也談到,好吃的茶葉蛋就像是一段精彩的人生,而茶葉蛋美味的關鍵,就是將蛋敲擊出裂痕,唯有富含裂痕的蛋,在長時間的烹煮下,才會入味,而人生就像茶葉蛋,需要有裂痕才能好入味,要入味更需要時間烹煮,時間一久,裂痕愈多,但剝開後卻會發現它的色澤愈美麗,味道也愈香醇。

▲鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋(圖/鄭宏輝提供)

鄭宏輝指出,抗疫期間,很多人可能在家不知道要煮什麼,或是厭煩了平時的料理,因此未來將推出在家防疫的料理小教室,跟大家分享一系列的親子料理,以及簡便的懶人料理,讓大家在家也能輕鬆做。鄭宏輝也提醒,指揮中心已公告三級警戒的強化措施,請大家待在家中,非必要請不要出門。不妨在家自己動手做美食,並注意營養攝取維持身體健康,保護自己,保護家人。

▲鄭宏輝分享在家防疫自製茶葉蛋(圖/鄭宏輝提供)

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