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美國豬農經驗談 以自產、自然循環、系統化生產養出健康豬

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生活中心/綜合報導

豬肉是國人主要的肉食來源,全年豬肉消費量高達90萬噸,除了仰賴全台6千多戶的養豬戶外,各國的進口豬肉更是最大宗,其中養豬大國-美國的養豬畜牧業有超過6萬的豬肉生產商,銷售超過1.15億頭豬,更因此提供了全美55萬個工作機會,造就美國養豬業的快速進步與發展。而在過去幾十年裡,美國的養豬產業將傳統養殖方式與現代技術的優勢相結合,不僅讓農業和生活變得更加緊密,農場的未來,無論大小,都與土地、動物的健康息息相關,從而生產出安全、優質的食物。

▲▼傑出豬農Todd Wiley自產飼料給農場裡的動物,除了有效管理動物們所需的一切外,也能更精準的掌握豬的品質。(圖/截自影片)

在美國有98%的養豬場為家族所有,來自愛荷華州的第三代豬農Todd Wiley種植玉米40年了,家族經營超過600英畝大的土地,耕作的玉米實際上都提供給自己的養豬場,當作豬的飼料,除了玉米,也種植大豆,不過農作物收成受到氣候、環境的因素影響,為確保農作物能獲得所需的養分以利發芽茁壯,又能同時飼養動物與種植穀物,因此便利用自產與自然循環的飼料技術,把動物的糞便回收作為肥料,將其中的養分施用到農田中,農作物便能獲得氮、磷和鉀等充足的養分,再將收割的農作物作為豬的飼料,這樣互利的週期就能一年又一年的循環。

▲豬肉是國人主要的肉食來源,美國養豬產業特別強調永續經營。(圖/截自影片)

而當小豬斷奶後營養需求提高,需要攝取最優質的蛋白質,現代自動化系統能在磅秤和漏斗上進行測量,得知每種成分在飼料中的比重,豬農將這些成分從漏斗中放入飼料混合機充分混合,讓小豬吸收必要的營養,自產飼料給農場的動物讓飼料的品質跟生產量得以掌控,飼料廠每週運作五天,因此週末還可以將飼料運送給飢餓的豬群。

▲▼Todd Wiley利用不同的技術將許多營養物結合在豬飼料中,讓小豬吸收到必要的營養。(圖/截自影片)

Todd Wiley表示:「如果他的豬隻生病了,為了讓豬恢復健康,會先透過水來治療這些豬,幫助牠們復原,而不是使用飼料抗生素,對於飼養動物,我們嚴格遵守美國食品藥物管理局(FDA)和美國農業部(USDA)的協議和規範,透過永續經營與消費者建立良好的共識。」

▲Todd Wiley表示,他們嚴格遵守遵守美國食品藥物管理局(FDA)和美國農業部(USDA)的協議和規範,透過永續經營與消費者建立良好的共識。(圖/截自影片)

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