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夏天限定!涵碧樓限定午茶宅配到家 台南晶英搶攻冰飲外帶

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記者馮珮汶/綜合報導

炎炎夏日,又遇到疫情,不能出去跟三五好友相聚真的好崩潰。飯店業者近來瞄準在家的下午茶商機,推出經典宅配美味,將館內限定的經典甜點伴手禮搭配手感麵包、手工餅乾、茶包,分別推出三款陪伴夏日午茶組合,不用外出也可以在家享用生活儀式感。

日月潭頂級度假酒店涵碧樓經典宅配美味第二波,將館內限定的經典甜點伴手禮搭配手感麵包、手工餅乾、茶包,分別推出三款組合「經典午茶」、「輕盈午茶」、「磨坊手感麵包」,即日起於官方購物網站開放搶購。

▲涵碧樓推出3款午茶組合,宅配到家享受奢華午茶。(圖/業者提供)

日月潭為台灣高品質紅茶的重要產地,俗稱「六月白」的紅茶賴於夏季日照充足口感香氣最為甘醇,正是品茗賞味的絕佳時機。涵碧樓推出的午茶組合以「經典午茶」組合為例,搭配館內熱銷經典伴手禮「蜜香紅玉生乳捲」,點心坊Victor主廚加入紅玉紅茶(台茶十八號)製作,蓬鬆的戚風蛋糕體散發出紅玉特有的薄荷與肉桂香氣,生乳捲內餡以北海道中澤鮮奶油加入龍眼花蜜,打發製成細緻綿密的慕絲。緩緩咀嚼先是茶香沁入,接著帶有淡雅花蜜的香濃生乳內餡與蛋糕體完美融合,炎炎夏日推薦微解凍時享用,內餡呈現如霜淇淋般絲滑柔順奢華口感,沁涼消暑絕對是一大享受。

而「輕盈午茶」組合則搭配Victor主廚以埔里在地時令物產刺蔥與紅玉紅茶為靈感研發的新品「夏日乳酪雙重奏」,第一重「刺蔥柳橙乳酪蛋糕」入口清爽的甜蜜橙香結合刺蔥,第二重「百香果紅茶」輕嚐後酸甜的果香交織紅玉紅茶特有的薄荷茶香尾韻,兩款特色午茶組合分別搭配館內新鮮出爐便秒殺的鹽可頌,以及兩款手工餅乾(鹹蛋黃、燕麥)、兩款茶包(紅茶、烏龍茶),從鹹點到甜點,有滿滿的生活儀式感。

▲涵碧樓推出3款午茶組合,宅配到家享受奢華午茶。(圖/業者提供)

▲涵碧樓推出3款午茶組合,宅配到家享受奢華午茶。(圖/業者提供)

偏好鹹點口味的民眾則推薦「磨坊手感麵包」組合,搭配四款經典的手感烘焙麵包,其中以涵碧樓創始初期法國西點主廚親傳近20年的配方製成的「法國球麵包」最為經典,以純粹的法國麵粉、酵母、鹽巴與水製作,精準掌握烘焙溫度使麵包外層酥脆、內層Q彈有嚼勁,本次組合限定搭配主廚親自走訪烏龍茶產地鹿谷鄉所研製的「烏龍茶抹醬」。

▲台南晶英搶攻冰飲外帶,推出7款特色飲品。(圖/業者提供)

除了日月潭以外,台南晶英酒店則是看準有許多熱門手搖飲料店發跡於台南,身加入冰飲外帶戰場,由港籍行政總主廚盧偉強與水晶廊酒吧新銳調酒師Jason戴政揚聯手將港式糖水飲料化,設計「靚仔糖水」搭配撩妹語錄,推出包含「芝」少還有你芝麻糊、「核」時再相見核桃露、愛妳不分「梨」雪耳燕窩燉水梨、「西」望在一起西瓜烏龍、「甘」心只為妳楊枝甘露、「蔗」樣愛上妳竹蔗茅根馬蹄露、以及情「豆」初開時清補涼綠豆沙等七款必喝口味,每杯價格60元至120元,7月9日起於台南晶英一樓外賣中心與網路商城開始販售。

台南晶英酒店廚藝經驗超過三十餘年的資深港籍行政總主廚拿出私房甜湯烹飪食譜,與年輕Z世代的調酒師切磋技法,將帶有食補用意的傳統港式糖水,嚴選蘊含豐富營養價值的原料與產地直送的新鮮水果,老少配出新滋味,創新打造出美味手搖凍霜飲。

 

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