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傳承百年的懷念好滋味!台南鍋燒意麵竟也能自選「幾分熟」

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節目中心/綜合報導

本週《呷飽未》即將帶大家到台南一間有百年歷史的在地製麵廠,裡面最著名的便是台南國民小吃、好多人從早餐午餐,一路吃到晚餐宵夜的「鍋燒意麵」。

   ▲國民小吃鍋燒意麵。(圖/呷飽未提供)

來到製麵廠,映入眼簾的是成千上萬的鍋燒意麵,而且最讓大夥吃驚的是,沒想到鍋燒意麵竟然跟牛排一樣有分熟度!分為三分熟、五分熟、七分熟的麵體,讓消費者可以自行選擇想要吃哪種熟度。這間製麵廠目前已經傳承到第五代,第五代的老闆更與太太在市區開了一間創新鍋燒麵店,讓百年的鍋燒意麵加入全新世代的新鮮創意,不禁讓主持人和來賓江泳錡邊吃邊驚呼連連!

接著來到台南中正路一間今年開幕的文青風早餐店,它不但隱身在巷弄裡,賣的東西更是充滿著滿滿對母親的思念及傳承父親的好手藝!除了招牌餐包之外,店家更推出限量隱藏版美食,老闆一人親手製作的美食富含滿滿的故事,感動在場的每一個人。

▲巷弄文青早餐。(圖/呷飽未提供)

想知道鍋燒意麵「三分熟、五分熟、七分熟」的秘密嗎?千萬不要錯過本周四晚間10:30三立台灣台29頻道《呷飽未》!

▲店家自熬野莓醬卡邦乳酪餐包。(圖/呷飽未提供)

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